Nascida e criada no bairro Rio Comprido, no Rio de Janeiro, Graciele Rosa sempre teve uma paixão por cozinhar e fazer bolos. O início de sua jornada foi mais uma diversão do que uma projeção profissional; no entanto, a paixão e o talento que descobriu ao longo do caminho levaram-na a uma carreira surpreendente e gratificante na confeitaria.
Graciele, que inicialmente seguiu o sonho de infância de estudar Psicologia, teve que interromper seus estudos devido a problemas pessoais. Sem emprego e buscando um propósito para preencher o vazio deixado pelo afastamento da faculdade, ela encontrou na confeitaria uma saída criativa e enriquecedora. "Comecei a fazer bolos e doces para a família em festas e eventos, e logo percebi que tinha um talento para isso".
A princípio, suas criações eram feitas apenas para o prazer pessoal e de seus entes queridos. No entanto, o desejo de se aprimorar e a vontade de transformar seu hobby em uma profissão começaram a se concretizar quando ela decidiu investir em seu desenvolvimento na área. "Assisti a muitos vídeos e participei de cursos básicos de confeitaria. Embora os primeiros tempos fossem difíceis, com muitos erros e desperdício, a paixão e a persistência começaram a dar frutos".
Sua dedicação a levar a confeitaria a um nível profissional culminou em sua formação em Confeitaria Profissional e Cake Design. Foi um processo desafiador, mas transformador. Ela não só começou a aceitar encomendas, mas também encontrou uma nova missão em sua vida: compartilhar seu conhecimento com os outros. Atualmente, leciona aulas de confeitaria para iniciantes, passando adiante as técnicas e o amor pela arte que desenvolveu ao longo dos anos.
A marca 'GraciRosa Bolos & Doces', criada por ela, é um reflexo de sua paixão e dedicação. Seus produtos são elaborados com uma atenção cuidadosa aos detalhes e um compromisso com a qualidade, transportando os clientes para os prazeres da infância através de sabores que evocam memórias afetivas. Cada bolo e doce é feito com muito amor e cuidado, buscando não apenas satisfazer o paladar, mas também criar momentos memoráveis.
Para ela, a confeitaria é uma forma de dignificar seu trabalho e transmitir o amor e a dedicação em cada criação. "Fazer o que amamos realmente faz a diferença. Isso não só nos realiza, mas também toca a vida das pessoas de uma maneira especial".
Com 'GraciRosa Bolos & Doces', a empreendedora não apenas encontrou uma nova carreira, mas também uma maneira de deixar uma marca duradoura na vida daqueles que têm o prazer de saborear suas criações. Sua trajetória é um testemunho de como a paixão, a perseverança e a dedicação podem transformar um simples hobby em um negócio bem-sucedido e gratificante.
Laércio Guidio
Jornalista MTb 54867/SP | Editor
Deborah Veneziano
Web repórter
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Laércio Guidio, jornalista gastronômico e especialista em barismo. Jornalista profissional desde 2009, graduado pela Unoeste e especializado em Texto e Contexto. Com um olhar apurado para narrativa e semiótica, destaca-se no mundo gastronômico, especialmente em cafés especiais do Brasil. Há quase 10 anos, é editor no Portal Proezas, focado em empreendedorismo, gastronomia e cafeterias. Além disso, possui formação como barista pelo Senac e se destaca no design visual, com ênfase na gastronomia.
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