Com certeza você já usou a expressão: "Felicidade que transborda". Agora, já ouviu falar em: "degustar felicidade"? "Lambuzar de alegria"? Então, precisa conhecer as proezas da Jujuba Doces Confeitaria, releituras das delícias clássicas com delinear contemporâneo.
Uma hipérbole de gostosura, com ingredientes de alta qualidade, o elevado grau de plenitude da confeiteira Franciane Martins de Sousa Reis Cruz é transmitido aos seus produtos artesanais. Alegria contagiante; o amor e a emoção estão presentes em cada etapa da afetuosa manufatura que conta com bolos decorados em chantininho, brownies recheados e bem-casados.
“Meu diferencial em primeiro lugar é algo que eu prezo bastante: o sabor. Eu não tenho coragem de por nada no meu cardápio que eu não ache excelente. Sou muito exigente, para ir para venda tenho que provar e aprovar a receita, ofereço sempre o meu melhor”, ressaltou.
“Não abro mão de trabalhar com produtos de qualidade, mesmo com a alta dos insumos quase que diariamente. Vou adaptando a realidade dos clientes, oferecendo por exemplo as tortas de chantininho, uma opção que lancei recentemente, são bolos menores que os tradicionais, porém, mantém a qualidade e o sabor, os preços acabam sendo mais acessíveis já que as tortas levam menos insumos que os bolos tradicionais”, explicou.
O empreendimento gastronômico localizado em Fortaleza (CE) age diretamente nos prazeres das agradáveis lembranças da infância, bolos que ativam os encantos que habitam na memória afetiva.
“Desde criança eu admirava muito os bolos que minha tia fazia para os nossos aniversários, eram bolos em formato de borboleta, de palhaço, eu achava aquilo o máximo. Sempre tive vontade de fazer cursos na área e aprender essa arte, mas como eu trabalhava na parte administrativa de uma empresa nunca tive coragem de me dedicar a esse sonho. Depois do nascimento da minha filha, chamada Júlia, eu não consegui voltar a trabalhar fora, pois ela não aceitava nada na introdução alimentar e praticamente só mamava, então não tive escolha, saí do emprego para cuidar dela e do meu filho mais velho, Davi, foi a partir desse momento que eu larguei a vergonha, o medo, e resolvi aprender sobre doces e bolos. Comecei a fazer alguns cursos na área, criei uma conta no Instagram e assim nasceu a Jujuba Doces Confeitaria”, contou.
“O nome, claro, é uma homenagem para minha filha, já que foi através da chegada dela que tudo começou. No início eu fazia de tudo um pouco, brownie, doces, bolos caseiros, foi então que veio a pandemia e com ela várias oportunidades de cursos gratuitos no formato online. Perdi a conta da quantidade de cursos que fiz na época, por meio deles que eu me especializei nos bolos decorados com chantininho. Posso dizer que sou muito realizada em trabalhar com o que eu amo e poder conciliar com a criação dos meus filhos, hoje são quatro. Muitos perguntam como eu dou conta, não é uma tarefa fácil, confesso, mas com muito amor e dedicação tudo vem dando certo com a permissão de Deus. Tudo que sonhei veio no tempo dele”, frisou.
Todo o trabalho da Jujuba Doces Confeitaria está envolto ao aconchegante ato de propagar felicidade, delícias que integram o seu mundo e levam um delicioso sabor de afago a cada encontro com o paladar.
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Fonte: Deborah Veneziano – Portal Proezas
Laércio Guidio
Jornalista MTb 54867/SP | Editor
Deborah Veneziano
Web repórter
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Laércio Guidio, jornalista gastronômico e especialista em barismo. Jornalista profissional desde 2009, graduado pela Unoeste e especializado em Texto e Contexto. Com um olhar apurado para narrativa e semiótica, destaca-se no mundo gastronômico, especialmente em cafés especiais do Brasil. Há quase 10 anos, é editor no Portal Proezas, focado em empreendedorismo, gastronomia e cafeterias. Além disso, possui formação como barista pelo Senac e se destaca no design visual, com ênfase na gastronomia.
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