Espírito Doce transforma arte em sabores que contam histórias

Mestres do Paladar • 28 de outubro de 2025

Vitória (ES)  - Há sabores que despertam lembranças, aromas que abraçam a memória e doces que contam histórias. Assim é o Espírito Doce, um trabalho artesanal que une arte e sabor em criações que encantam além dos olhos.


Todas as receitas são uma celebração do afeto, preparadas com ingredientes selecionados, técnica e um toque de amor que transforma o momento de degustar em uma verdadeira experiência.


A história do Espírito Doce começou em março de 2019, quando Brennda e Pedro, então namorados e hoje recém-casados, decidiram vender docinhos na faculdade para juntar dinheiro e tirar a carteira de motorista. O que parecia apenas uma forma de alcançar um objetivo logo se revelou o início de uma jornada doce e apaixonante.


Os primeiros produtos, brigadeiros, brownies, bolos de pote e cones trufados, conquistaram colegas e clientes com seu sabor caseiro e a delicadeza artesanal de quem faz com o coração.


“Começamos vendendo na faculdade e na farmácia onde eu trabalhava. Cada encomenda era uma dose de carinho e aprendizado”, relembra Brennda.


Com a pandemia, ela decidiu deixar o emprego e mergulhar de vez nesse universo. O negócio evoluiu para encomendas de festas, e assim, passou a adoçar celebrações.


Hoje, a marca é reconhecida pelos docinhos gourmet e personalizados, bolos e tortas salgadas, todos elaborados com atenção aos detalhes, harmonia de sabores e acabamento artístico.


Os docinhos personalizados, em especial, se tornaram um sucesso: são artes comestíveis que encantam pela aparência e surpreendem pelo sabor.


Desde 2021, o aprimoramento é constante, mas foi em outubro de 2024 que o trabalho atingiu um novo patamar de sofisticação. Cada doce é planejado para emocionar, decorar e despertar memórias afetivas e marcar uma ocasião.


O trabalho de Brennda e Pedro é um reflexo do amor e da dedicação de um casal que acredita que a arte também pode ser saboreada. O verdadeiro doce é aquele que deixa lembranças que o tempo não apaga.


Instagram: @espiritodoce_es


Por Mestres do Paladar 28 de outubro de 2025
O que nasceu de um momento de dor e superação se transformou em um símbolo de amor, fé e recomeço. Assim surgiu a Chocomê Doceria, criação de Anaile Félix, que encontrou na confeitaria uma forma de expressar sentimentos e transformar afeto em sabor. Depois de enfrentar a perda de dois bebês, Anaile viveu uma gestação de risco com sua filha Mariah — um verdadeiro milagre. O afastamento do trabalho durante esse período delicado abriu espaço para um novo propósito: se dedicar à maternidade e redescobrir por meio da arte dos doces. “Eu sabia que, depois que ela chegasse, não voltaria para a sala de aula. Queria viver intensamente a maternidade”. Foi nesse tempo de espera e esperança que os brigadeiros entraram em sua vida. Entre um cuidado e outro com a gestação, ela começou a testar receitas, aperfeiçoando combinações, texturas e sabores. Em menos de um mês, recebeu a primeira encomenda, e dali em diante, não parou mais. Hoje, a Chocomê Doceria é sinônimo de arte e sabor afetivo. Cada doce é preparado com ingredientes selecionados, atenção aos detalhes e uma dose generosa de amor. O resultado vai além do paladar: é uma experiência que desperta memórias e emoções. “Cada brigadeiro conta um pouco da minha história. Leva meu amor, carinho e dedicação”. Em dezembro, a marca celebra dois anos de existência, dois anos de uma jornada doce e inspiradora, marcada pela determinação, recomeço e a certeza de que o amor pode, sim, ser sentido no sabor. A Chocomê Doceria é mais do que uma marca: é uma homenagem à vida, à arte de levar requinte ao gostinho artesanal e ao poder transformador dos afetos. Uma verdadeira assinatura que une talento, criatividade e capricho em cada saborosa produção. Instagram: @chocomedoceriatb
Por Mestres do Paladar 28 de outubro de 2025
Santo André (SP) - A arte de transformar ingredientes selecionados em memórias é o que move o trabalho de Izabelle, idealizadora da marca Dulce Belle, que celebra em fevereiro quatro anos de dedicação à confeitaria. Sua jornada começou oficialmente em 2022, mas a paixão vem de longa data — um encanto que nasceu ainda na adolescência, ao acompanhar programas culinários e sonhar em criar suas próprias delícias. Em 2021, após concluir um estágio e sem emprego fixo, decidiu investir o último salário em um kit básico de confeitaria. Foi o primeiro passo rumo a um sonho. “Queria empreender, fazer algo que me realizasse”. Assim, surgiram os primeiros bolos feitos em casa, ainda tímidos, mas cheios de carinho. Posteriormente criou uma página nas redes sociais e começou a vender os populares bento cakes, pequenas obras de arte em formato de bolo individual. Com o sucesso das encomendas, vieram os bolos festivos e, com eles, o reconhecimento. A cozinha de casa se transformou em um ateliê artesanal, onde trabalha com dedicação e o auxílio da mãe na organização das embalagens. Hoje, a Dulce Belle é sinônimo de delícias personalizadas, elaboradas com técnica, sensibilidade e um toque que vai além do sabor: o sentimento. Izabelle que atualmente cursa confeitaria avançada, planeja iniciar a graduação em Gastronomia, e vê em seu ofício uma herança familiar. “Minha avó fazia brigadeiros com amor, e acredito que esse dom passou para mim”. Assim, ela faz do talento uma doce missão em participar de momentos especiais na vida das pessoas. A cada celebração sua arte repleta de encanto e sabor está presente. “Meu diferencial é o amor em cada criação. Quero que cada cliente sinta o carinho que coloco em cada detalhe”. Com planos de abrir uma confeitaria física, onde possa oferecer produtos à pronta entrega, a empreendedora continua adoçando histórias e confirmando que, na Dulce Belle, cada encomenda é uma celebração da arte, da doçura e do afeto, capaz de eternizar os mais preciosos momentos. Instagram: @dulcebellecakes
Por Mestres do Paladar 28 de outubro de 2025
O que nasceu de um momento de dor e superação se transformou em um símbolo de amor, fé e recomeço. Assim surgiu a Chocomê Doceria, criação de Anaile Félix, que encontrou na confeitaria uma forma de expressar sentimentos e transformar afeto em sabor. Depois de enfrentar a perda de dois bebês, Anaile viveu uma gestação de risco com sua filha Mariah — um verdadeiro milagre. O afastamento do trabalho durante esse período delicado abriu espaço para um novo propósito: se dedicar à maternidade e redescobrir por meio da arte dos doces. “Eu sabia que, depois que ela chegasse, não voltaria para a sala de aula. Queria viver intensamente a maternidade”. Foi nesse tempo de espera e esperança que os brigadeiros entraram em sua vida. Entre um cuidado e outro com a gestação, ela começou a testar receitas, aperfeiçoando combinações, texturas e sabores. Em menos de um mês, recebeu a primeira encomenda, e dali em diante, não parou mais. Hoje, a Chocomê Doceria é sinônimo de arte e sabor afetivo. Cada doce é preparado com ingredientes selecionados, atenção aos detalhes e uma dose generosa de amor. O resultado vai além do paladar: é uma experiência que desperta memórias e emoções. “Cada brigadeiro conta um pouco da minha história. Leva meu amor, carinho e dedicação”. Em dezembro, a marca celebra dois anos de existência, dois anos de uma jornada doce e inspiradora, marcada pela determinação, recomeço e a certeza de que o amor pode, sim, ser sentido no sabor. A Chocomê Doceria é mais do que uma marca: é uma homenagem à vida, à arte de levar requinte ao gostinho artesanal e ao poder transformador dos afetos.  Uma verdadeira assinatura que une talento, criatividade e capricho em cada saborosa produção. Instagram: @chocomedoceriatb
Por Mestres do Paladar 27 de outubro de 2025
Arte, amor e sabor afetivo, são os ingredientes que transformam cada criação da Carol Gourmet em uma experiência única. Feitos com ingredientes selecionados e uma dedicação que vai além da técnica, nascida em Cachoeira (BA), a empreendedora tem o talento de preparar verdadeiras obras de arte que carregam histórias e emoção. A paixão pela confeitaria nasceu cedo. Ainda criança observava encantada a tia Antônia preparar bolos e doces para as festas da família. “Eu fazia bolos para casa e todos adoravam. Foi ali que percebi o quanto a confeitaria me fazia feliz”. Em 2006, a vida levou Carol para Porto Alegre (RS). Longe da família e com poucos amigos na então nova cidade, ela encontrou na cozinha um refúgio. O que era passatempo virou propósito. Buscando se aperfeiçoar, se formou em Confeitaria Profissional e Alta Gastronomia pela Escola de Gastronomia Aires Scavone (EGAS) — um passo decisivo para transformar talento em profissão. O retorno à sua terra natal, em 2017, marcou um novo começo. “Decidi trabalhar para mim mesma, comecei com o que tinha, sem esperar o momento ideal”. O primeiro bolo colocado à venda logo se multiplicou em encomendas de festas, docinhos e salgadinhos. Em poucos meses, nascia oficialmente a Carol Gourmet, sinônimo de doçura, qualidade e afeto em forma de sabor. Cada pedido é tratado como único. “Cada bolo entregue é um pedacinho de mim, do meu tempo, do meu amor. Faço tudo com gratidão, sabendo que faço parte de momentos especiais da vida das pessoas”. Mas a trajetória também teve momentos tristes. Em 2022, ela enfrentou a perda de dois irmãos em um único mês. “Fiquei sem chão, sem alegria. Pensei em desistir. Mas os pedidos continuavam chegando, e o carinho dos clientes foi o que me manteve firme.” Mesmo em meio à dor, transformou a saudade em força, e o trabalho, em cura. Hoje, cada criação artesanal da Carol Gourmet carrega mais do que sabor: leva uma história de superação, fé e amor. “Sou grata a Deus pelo dom que me deu. A confeitaria é minha forma de espalhar amor e agradecer à vida.” Um exemplo do sucesso em aliar sabor aos encantos da confeitaria que desperta memórias afetivas. Instagram: @carolgourmet10
Por Mestres do Paladar 27 de outubro de 2025
Ana Marques, 31 anos, descobriu na confeitaria não apenas uma profissão, mas uma verdadeira paixão. Desde 2021, ela se dedica a transformar ingredientes em experiências doces e memoráveis. A paixão começou após o nascimento do seu filho, quando percebeu que o ato de fazer doces despertava memórias afetivas e sentimentos que ela desejava compartilhar. “Comecei misturando chocolate e carinho na cozinha da minha casa… sem imaginar que, ali, nascia o meu sonho de viver da confeitaria”. O hobby iniciado em Nova Olímpia, Mato Grosso, encontrou sua realização em Nova Mutum, cidade onde atualmente mora. Foi ali que a confeitaria deixou de ser apenas um passatempo para se tornar a sua profissão. Especialista em brigadeiros gourmet e coloridos, Ana cuida com perfeição de cada etapa do preparo, da massa à finalização, com dedicação e amor. Cada produção carrega um pouco de sua história: das tardes na cozinha, o aroma da produção artesanal e o desejo de adoçar a vida das pessoas. “Na confeitaria descobri que não preparo apenas doces… preparo abraços em forma de sabor. É a minha terapia, o meu jeito de agradecer a Deus por me permitir encontrar meu dom”. A empreendedora enxerga cada brigadeiro como uma oportunidade de criar memórias afetivas e momentos especiais, tornando suas encomendas únicas e carregadas de sentimentos. Com o encanto do trabalho que une arte e sabor, Ana Marques faz do próprio nome uma assinatura, uma referência em espalhar carinho, emoção e felicidade capaz de eternizar os mais preciosos momentos. Instagram: @brigadeiros_gourmet_da_anaa
Por Mestres do Paladar 27 de outubro de 2025
Pamela, de 34 anos, mora em São José do Rio Pardo (SP) e durante 19 anos trabalhou como babá, sendo os últimos 12 em São Paulo, uma fase linda e transformadora em sua vida. Mas foi em 2023 que sua trajetória tomou um rumo inesperado. Sem intenção de mudar de vida, começou a assistir vídeos no YouTube sobre bolachas decoradas. Testando receitas e brincando com glacê, fez sua primeira venda. Nervosa, mas dedicada, conseguiu entregar o pedido com amor — e deu certo. Logo, veio uma nova encomenda, e percebeu que talvez aquele fosse o caminho que buscava. Com determinação investiu em cursos de especialização e, aos poucos, foi construindo seu ateliê com o que ganhava de cada venda. Durante a semana, trabalhava em São Paulo; nos finais de semana, mergulhava no sonho de produzir bolachas decoradas. Sempre apaixonada por cookies, em 2024 decidiu incluí-los no cardápio, aprofundando estudos para oferecer sabor afetivo com muita qualidade aos clientes. Em setembro de 2024, recebeu a notícia que mudaria sua vida: estava grávida. Em junho de 2025, seu bebê nasceu, abrindo uma nova fase. Voltou para São José do Rio Pardo e hoje trabalha de casa, no ateliê que construiu com tanto carinho, mantendo a produção de bolachas e cookies, agora em um ritmo mais leve por conta do bebê, mas sempre com a mesma dedicação. Cada encomenda que chega é mais que um pedido: é um pedacinho da história, feito com amor e gratidão. A marca Doçura de Glacê se tornou referência, símbolo de paixão, criatividade e coragem para transformar sonhos em realidade. Sua assinatura propaga o encanto de quem sabe unir arte e amor ao sabor afetivo. Instagram: @docuradeglaace
Por Mestres do Paladar 27 de outubro de 2025
Quando decidiu trocar a enfermagem pela confeitaria, Ana Patrícia manteve o mesmo propósito: cuidar das pessoas. Agora, faz isso com flores e sabores, transformando o afeto em bolos e biscoitos que são verdadeiras obras de arte. Suas criações são reconhecidas pela delicadeza e o inconfundível gostinho afetivo. Os bolos, decorados com flores, impressionam pela precisão e pela sutileza das formas. Trabalho que une técnica, sensibilidade e um olhar artístico. A proposta vai além da beleza visual; com ingredientes selecionados, imprime em seu delinear autoral o requinte da confeitaria artesanal. Assim, transformou seu ofício em um ateliê sensorial. O processo é artesanal e repleto de propósito. O resultado são bolos e biscoitos que emocionam. Cada um conta uma história: de amor, de celebração e encanto. Ao unir técnica e sensibilidade criativa, desenvolveu um estilo próprio, onde a elegância está nos detalhes e o sabor, nas lembranças que desperta. "Transformo sentimentos em bolos e biscoitos. Cada flor que passa pelas minhas mãos é um pedacinho de alma, um abraço em forma doce e poética". Ana Patrícia materializa seu talento em uma genuína expressão de arte e beleza, capaz de tornar os momentos únicos e inesquecíveis. Instagram: @anapatriciaconfeitaria
Por Mestres do Paladar 27 de outubro de 2025
Por trás da marca BoraBem Fit está Paula Kaine, empreendedora que transformou necessidade pessoal em um negócio de sucesso. Mãe, profissional com jornada integral e praticante de musculação, ela vivia o desafio diário de equilibrar trabalho, maternidade e cuidados com a saúde. “Saía de casa às sete da manhã e voltava às sete da noite. Ainda tinha o segundo turno: dar atenção ao meu filho, cuidar da casa e encontrar tempo para treinar”, relembra. Com pouco tempo para cozinhar, começou a preparar e congelar suas próprias marmitas saudáveis para levar ao trabalho. O hábito, inicialmente prático, virou inspiração quando passou a compartilhar sua rotina nas redes sociais. As postagens, que mostravam sua organização semanal e o preparo das refeições, despertaram curiosidade e engajamento. “As pessoas começaram a pedir dicas e até sugeriram que eu vendesse as marmitas. Foi aí que a ideia nasceu”. Com a ajuda da mãe e do irmão, Paula iniciou a produção em maior escala. A identidade visual e o posicionamento da marca foram criados em parceria com um amigo responsável pelo branding. Assim surgiu a BoraBem Fit, com o propósito de oferecer muito mais que marmitas: entregar praticidade, sabor e qualidade de vida para quem tem uma rotina corrida, ou simplesmente quer comer bem sem abrir mão do sabor. O cardápio é pensado para diferentes objetivos e perfis. Há opções voltadas para hipertrofia, com maior valor calórico, versões para quem busca emagrecimento e refeições equilibradas para quem deseja apenas manter uma alimentação saudável. As marmitas são oferecidas em tamanhos variados, atendendo o gosto de todos. Mais do que um negócio, a BoraBem Fit nasceu com o propósito de desmistificar a ideia de que comida saudável é sem graça ou que comida congelada perde o sabor. “Todo mundo que prova nossas marmitas se surpreende. Se você aquece da forma correta, o sabor e a textura são como se a comida tivesse acabado de ser feita”. Com receitas caseiras e o toque especial de “comida de mãe”, a marca une cuidado, sabor e nutrição. “Comer é muito bom, e comer comida boa é melhor ainda”. A BoraBem Fit mostra que é possível ter uma alimentação equilibrada, prática e deliciosa, feita com carinho, inspirada na vida real e pensada para pessoas reais. Instagram: @borabemfit
Por Mestres do Paladar 25 de outubro de 2025
Ainda criança, Thamires Del Duque aprendeu com a avó o segredo de um bolo que atravessa gerações, símbolo de carinho e tradição. “Percebi que confeitar é criar memórias, despertar emoções, oferecer um abraço em forma de doce”. Esse sentimento se transformou em propósito e, mais tarde, em marca: Del Duque Doces, nome que hoje é sinônimo de requinte, amor e autenticidade. Na época da faculdade, deu seus primeiros passos vendendo brigadeiros no trabalho e até no Terminal Santana, em São Paulo. Em 2021, enfrentou uma das fases mais desafiadoras: uma crise de depressão, ansiedade e síndrome do pânico. Foram dias difíceis, marcados por incertezas, mas também por recomeços. Com o apoio da família, da terapeuta e do marido e impulsionada pelo amor ao filho, então com apenas seis meses, ela reencontrou forças. “Deus foi bom comigo. O amor foi minha cura e o que me fez voltar à confeitaria”. O renascimento veio em setembro de 2025, quando apresentou uma nova identidade para a Del Duque Doces. A marca ganhou forma e propósito renovados, refletindo o amadurecimento pessoal e profissional de sua criadora. Hoje, produz seus doces em uma cozinha montada com o apoio da avó, o mesmo espaço onde tudo começou. “Cozinhar é minha terapia. É onde encontro paz e coloco amor em cada detalhe”. Em cada produção artesanal há uma assinatura: a de Thamires Del Duque, que transforma sabor em emoção e arte em afeto. Suas delícias com delinear autoral contam histórias, escritas com sabor, capazes de transformar os momentos em inesquecíveis acontecimentos. Instagram: @delduquedoces_
Por Mestres do Paladar 23 de outubro de 2025
General Salgado (SP) - Arte, amor e sabor. Três palavras que definem com perfeição o trabalho de Betânia Oliveira. Suas criações artesanais são expressões de carinho e beleza, que unem técnica e emoção em cada detalhe. O que começou de forma modesta, em meio à pandemia de 2020, se tornou um exemplo inspirador de paixão pela confeitaria. Naquele ano desafiador, enquanto vivia um pós-parto difícil, Betânia encontrou no apoio do marido o impulso para recomeçar. “Ele me encorajou a buscar algo que eu pudesse fazer em casa”. Foi assim que surgiu a ideia dos brigadeiros. Determinada, ela se inscreveu em um curso de brigadeiros gourmet, ainda sem saber se daria certo. “Comecei sem muita certeza, mas logo me apaixonei pela confeitaria”. Da primeira fornada nasceu uma nova paixão e, com ela, um propósito. Vieram cursos, tentativas, erros, acertos e muito aprendizado. Hoje, cinco anos depois, se consolidou como uma referência. Cada receita é cuidadosamente preparada com ingredientes selecionados. Mais do que um doce, suas produções artesanais carregam uma história, um gesto de carinho. Empreendedora que acredita no poder do sabor afetivo, aquele que desperta lembranças. Essa essência está presente em tudo. Hoje, a Betânia Oliveira Brigadeiros Gourmet é sinônimo de arte, dedicação e excelência. Uma marca que nasceu da coragem de sonhar e cresceu com o poder do afeto. Seu talento faz da confeitaria uma fábrica dos sonhos, capaz de transformar sentimentos em sabores inesquecíveis. Instagram: @betaniabrigadeirosgourmet