Personal chef Aleandra: sabor que transforma rotinas e cria experiências
Mestres do Paladar • 9 de fevereiro de 2026
A história da personal chef Aleandra é marcada por coragem, reinvenção e paixão pela gastronomia. Antes de se consolidar como profissional da área, ela atuava como faxineira e, movida pelo desejo de mudança e por uma relação genuína com a cozinha, decidiu mergulhar de vez no universo das marmitas e da alimentação personalizada. Hoje, ela transforma vidas por meio da comida, oferecendo praticidade, saúde e sabor para diferentes momentos do dia a dia.
Com foco em atender às necessidades de cada cliente, a personal chef desenvolve marmitas personalizadas que aliam equilíbrio nutricional e prazer à mesa. Os cardápios variam entre opções convencionais e fit, sempre adaptados a dietas específicas, restrições alimentares ou objetivos individuais, como reeducação alimentar, ganho de desempenho ou simplesmente uma rotina mais saudável.
Mais do que preparar refeições, Aleandra leva até a casa do cliente comodidade e tranquilidade.
"O serviço de personal chef vai até você, cuidando de todo o processo, do planejamento do cardápio à execução, permitindo que as pessoas ganhem tempo e qualidade de vida sem abrir mão de uma alimentação bem feita".
Além do atendimento cotidiano, também atua em mini eventos e confraternizações. Reuniões corporativas, jantares especiais, aniversários, batizados, casamentos, retiros e encontros familiares fazem parte do seu portfólio. Cada evento é tratado de forma personalizada, respeitando o estilo, o número de convidados e a proposta do anfitrião, sempre com atenção aos detalhes e ao sabor.
A trajetória representa não apenas uma mudança de profissão, mas a construção de um novo propósito. Sua história inspira ao mostrar que, com dedicação e amor pelo que se faz, é possível transformar desafios em oportunidades.
Hoje, como personal chef especializada em refeições exclusivas, marmitas fit e convencionais e eventos personalizados, Aleandra reafirma seu compromisso em levar praticidade e sabor para todos os momentos, amor em forma de sabor afetivo.
Instagram: @personalchefaleandra
“Todas as minhas ações eu coloco nas mãos do Senhor.” É assim que Alexsandra resume a forma como conduz a própria vida. Aos 18 anos, iniciou a trajetória profissional no comércio. Ao lado do esposo, abriu um restaurante e mergulhou de corpo e alma na rotina intensa do setor. Foram 36 anos de trabalho ininterrupto, de domingo a domingo, enfrentando desafios, construindo conquistas e criando os três filhos. A dedicação trouxe frutos. A empresária conseguiu estabilidade, realizou sonhos e formou a família. Mas, após a pandemia, o corpo e a mente começaram a dar sinais de esgotamento. “Eu amo cozinhar, gosto de servir, de atender e entender necessidades, mas eu estava travando”, relembra. Encaminhada à médica, recebeu o diagnóstico de ansiedade relacionada ao trabalho e a orientação de desacelerar. Parar, no entanto, nunca foi uma opção definitiva. Aos 55 anos, Alexsandra sabia que precisava continuar ativa — de preferência fazendo o que ama, mas de forma mais leve. Foi em um momento de oração, durante a madrugada, que veio o “estalo”: deixar o restaurante e apostar no trabalho como personal chef em domicílio. Formada e pós-graduada em gastronomia, com cursos pelo Senac e Sebrae, Alexsandra começou de maneira modesta: oferecendo seus serviços a amigas, primas e conhecidos. Cozinhar refeições do dia a dia, preparar pratos congelados e atender pequenos eventos abriu um novo capítulo em sua vida profissional. Hoje, como chef gourmet em domicílio, ela define seus próprios horários, escolhe os atendimentos e resgatou algo que havia perdido há décadas: o convívio familiar e os fins de semana. “Posso viver momentos de lazer, ter tempo de qualidade com a família e, ao mesmo tempo, trabalhar com excelência”. Além da gastronomia, segue se qualificando e atualmente estuda Recursos Humanos pela Estácio. Mãe de três tesouros, como faz questão de dizer, ela prova que nunca é tarde para recomeçar, especialmente quando o trabalho caminha junto com propósito, fé e qualidade de vida. Instagram: @alexsandra.personalchef
O empreendedorismo entrou na vida de Carolina Ciciliato em 2017, a partir de uma mudança de área profissional e da decisão de investir em algo que sempre fez parte de sua rotina: o cuidado com as pessoas. Formada em Enfermagem pela Universidade Estadual de Londrina (UEL), encontrou na alimentação saudável uma nova forma de exercer aquilo que sempre a moveu, o ato de cuidar. A história da Santa Terra começou com a criação de um perfil no Instagram voltado a dicas de treinos e hábitos saudáveis. Em apenas uma semana, o conteúdo evoluiu para a publicação de cardápios semanais e, quase sem perceber, o projeto ganhou proporções maiores do que o imaginado. Em poucos meses, vieram as primeiras panelas, utensílios, fogões industriais, geladeiras e freezers, marcando a transição de um sonho para um negócio estruturado. Ao longo de nove anos de trajetória, Carolina vivenciou de perto os desafios do empreendedorismo: a necessidade constante de inovação, as conquistas, as frustrações e os ciclos que se encerram para dar espaço a novos caminhos. Cada ano trouxe aprendizados e novas etapas, sempre mantendo o propósito central da Santa Terra: levar amor em forma de alimento. A empresa atua com a produção de refeições congeladas saudáveis, montadas artesanalmente uma a uma. Semanalmente, são entregues kits personalizados conforme a necessidade de cada cliente. O cardápio conta com mais de 40 opções, elaboradas com ingredientes selecionados cuidadosamente para cada produção. Além disso, a Santa Terra oferece refeições personalizadas, ajustadas a planos nutricionais específicos e a clientes com restrições alimentares, reforçando o compromisso com a saúde e o bem-estar. O atendimento próximo e individualizado se tornou um dos principais diferenciais do negócio, criando vínculos e fidelizando clientes ao longo dos anos. Em 2024, esse trabalho foi reconhecido com o título de Melhor Marmitaria de Assis, consolidando a Santa Terra como pioneira em alimentação saudável na região. Hoje, com uma trajetória construída a partir de coragem, aprendizado e propósito, Carolina Ciciliato faz do próprio nome uma assinatura de excelência. À frente da Santa Terra, ela mostra que empreender vai além de gerir um negócio: é transformar cuidado em alimento, rotina em impacto e refeições em saúde. Empreender vale a pena quando o propósito é genuíno: nutrir, acolher e transformar vidas todos os dias. Instagram: @santaterra_marmitaria
Mineira de origem e apaixonada pelo que acontece ao redor da mesa, Kris Ottoni construiu sua trajetória na gastronomia a partir de um princípio poderoso: cozinhar é um ato de cuidado. Personal chef, ela acredita que a comida vai além do sabor, é linguagem, memória e acolhimento. Sua cozinha nasce do afeto e da intenção de transformar encontros cotidianos em experiências significativas. Cada prato carrega propósito, atenção aos detalhes e respeito pelos ingredientes, refletindo uma relação profunda com o ato de servir. Ao longo de sua trajetória, aprimorou sua técnica e consolidou sua base profissional com cursos no tradicional Le Cordon Bleu, formação que ampliou seu olhar e refinou sua execução. Essa bagagem técnica, somada à experiência prática de cozinhar e servir pessoas em diferentes contextos, foi essencial para a construção de um propósito que une excelência, sensibilidade e conexão à mesa. Em 2016, durante uma temporada nos Estados Unidos, veio a virada de chave: ali, ela entendeu que cozinhar é criar memórias. De volta ao Brasil, esse olhar mais sensível e autoral deu origem à Samvic, marca que traduz sua essência em tortas, tarteletes e mesas cuidadosamente pensadas para levar sabor e afeto a cada entrega. Atualmente, atua como personal chef em eventos diversos, desenvolvendo cardápios personalizados que respeitam o perfil de cada ocasião. Paralelamente, mantém um food delivery com itens para café da manhã, refeições congeladas e sobremesas, sempre com a mesma premissa de qualidade, aconchego e intenção. Atendendo na cidade de Sorocaba (SP) e também em eventos em São Paulo e Alphaville, Kris Ottoni segue firme em seu convite: viver a mesa como um espaço de conexão. Em tempos acelerados, sua gastronomia propõe pausa, presença e a redescoberta do prazer de compartilhar, porque, para ela, é na mesa que as relações se fortalecem e as histórias ganham sabor. Instagram: @kris.personalchef
Camaçari (BA) - Arte, sabor e afeto definem a essência do trabalho da confeiteira Dayana Silva, de 27 anos. Casada e mãe do Arthur, 10 anos, e da pequena Esther, 4 anos, ela transformou a paixão pela cozinha em um caminho de empreendedorismo, onde cada bolo carrega significado, memória e emoção. Mais do que delícias artesanais, entrega experiências marcadas pelo cuidado e pelo valor afetivo. A relação com a confeitaria começou de forma modesta, dentro de casa, preparando bolos para a família. Sempre presente na cozinha, encontrou nesse espaço um refúgio e, ao mesmo tempo, uma forma de expressar carinho. O ponto de virada aconteceu com a popularização do chamado “morango do amor”, tendência que despertou nela a coragem de levar seus sabores para além do ambiente doméstico. A partir daí, passou a vender bolos e doces nas ruas, oferecendo fatias, sobremesas e receitas feitas artesanalmente, sempre com atenção à qualidade e à escolha de ingredientes selecionados. Cada preparo reflete sua visão da confeitaria como arte: o equilíbrio entre estética, textura e sabor, capaz de despertar sentimentos e criar conexões. Com pouco tempo de atuação, surgiram os pedidos de bolos para festas e celebrações, consolidando a certeza de que havia encontrado sua verdadeira paixão. Dayana constrói sua trajetória com dedicação, aprendizado constante e um olhar sensível para os detalhes, o amor colocado em cada receita faz toda a diferença no resultado final. Assim, cada bolo é um pedaço da própria história, dos sonhos que cultiva e da vontade de crescer. Em 2026, segue com metas bem definidas, fé e determinação para construir seu espaço na confeitaria, transformando momentos especiais em lembranças doces e provando que quando arte, sabor e afeto se unem, sonhos ganham forma e significado. Instagram: @dayanasilvaconfeiteira
Arte, amor e sabor afetivo definem a essência da Lessa’s Confeitaria, um empreendimento familiar que transformou afeto em profissão e ingredientes selecionados em experiências memoráveis. A marca nasceu do encontro de duas histórias, duas trajetórias e um mesmo sobrenome. As primas Juliane Lessa e Marília Lessa uniram talentos e paixões para dar vida a uma confeitaria artesanal que celebra cuidado, excelência e criatividade. A história começou em 2016, quando Juliane, ainda de forma despretensiosa, passou a fazer bolos para amigos da escola onde seus filhos estudavam. O que era apenas um gesto de carinho logo ganhou reconhecimento. Em 2018, decidiu investir de vez no sonho, se especializando por meio de diversos cursos e ampliando a produção com os ovos de colher. Assim surgia oficialmente a Juh Lessa Confeitaria, marcada pelo cuidado artesanal. Engenheira civil, Juliane viveu por um tempo o desafio de conciliar duas profissões. No final de 2023, percebendo que o crescimento da confeitaria pedia novos passos, convidou a prima Marília para integrar a sociedade. O convite foi aceito de imediato. Marília já atuava no ramo de festas, com uma empresa de decoração e pipocas gourmet, além de ser a responsável pelos bolos que sempre marcaram as celebrações da família. Em 2024, decidiu deixar o universo das decorações para mergulhar de vez na confeitaria. Atualmente, ela assina toda a produção da A Lessa’s Confeitaria, enquanto Juliane, que segue atuando como engenheira civil, é responsável pelo controle dos pedidos e atendimento. Uma parceria que equilibra organização, criatividade e sensibilidade. Hoje, a confeitaria vai além dos tradicionais bolos em chantininho e ganache. O cardápio inclui doces, pipocas gourmet, biscoitos personalizados, brownies e outras delícias, sempre feitas com ingredientes selecionados e atenção a cada detalhe. A Lessa’s Confeitaria entrega afeto em forma de sabor. O retorno das clientes, repleto de carinho e reconhecimento, é o combustível que impulsiona a busca constante por novidades, aperfeiçoamento e excelência. Juliane e Marília fizeram do próprio sobrenome uma assinatura de sucesso, referência ao aliar arte e sabor afetivo. Instagram: @lessasconfeitaria
A história de Angela Lima com a gastronomia começou cedo. Aos 14 anos, ainda no interior de São Paulo, ela deu os primeiros passos profissionais em pizzarias e cozinhas locais. O que inicialmente era uma oportunidade de trabalho logo se transformou em vocação. Entre fornos, panelas e receitas, descobriu que cozinhar era mais do que uma função: era identidade. Em 2013, a mudança para o Mato Grosso do Sul marcou um novo capítulo dessa trajetória. Atuando em cozinhas da região, ampliou repertórios, conheceu ingredientes, sabores e culturas diferentes, e fortaleceu ainda mais sua relação com a comida feita no dia a dia, com técnica e sensibilidade. A experiência prática, somada à curiosidade constante, levou a buscar formação acadêmica. Em 2018, concluiu o curso de Gastronomia, especializando-se posteriormente em Cozinha Brasileira e Confeitaria Clássica. Hoje, como microempreendedora, construiu um trabalho que reflete seus valores. Produz refeições congeladas artesanais, pensadas para facilitar a rotina de quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, da qualidade e do aconchego da comida caseira. Cada preparo carrega um toque autoral de chef. Também atua em eventos particulares e buffets, levando sua cozinha para celebrações e encontros especiais. Como personal chef, vai até a casa dos clientes para criar menus personalizados, respeitando gostos, necessidades alimentares e momentos únicos. Seu trabalho se baseia na escuta, na adaptação e na criação de experiências que transformam a refeição em memória afetiva. Angela Lima fez do próprio nome uma assinatura; a gastróloga também integra a equipe do Senac Mato Grosso do Sul como cozinheira, compartilhando conhecimento e prática profissional. Para ela, a comida tem o poder de acolher, confortar e conectar pessoas. Mais do que servir pratos, seu propósito é levar carinho, praticidade e afeto à mesa, seja em refeições semanais a domicílio ou em eventos particulares cuidadosamente planejados. Instagram: @angelalimachef
A confeitaria de Haylla Karoline nasce do afeto e cresce movida pela persistência. À frente da Hay Cakes, a confeiteira carrega uma história marcada por tentativas, erros, aprendizados e, sobretudo, amor pela produção artesanal. A paixão pelos doces sempre esteve presente, ainda que, no início, tudo fosse extremamente caseiro e nem sempre desse certo. Mas foi justamente nessa insistência que se formou a base de um trabalho feito com verdade e sensibilidade. Em 2019, Haylla decidiu buscar aperfeiçoamento e ingressou na faculdade de Gastronomia, com o objetivo de aprofundar seus conhecimentos. No entanto, o sonho encontrou um obstáculo inesperado: a pandemia. As aulas práticas deram lugar ao formato semipresencial e, por fazer parte do programa de bolsa, não foi possível trancar o curso. Mesmo assim, ela seguiu em frente, acumulando experiências em diferentes trabalhos que, de alguma forma, a mantinham próxima da confeitaria. O verdadeiro ponto de virada aconteceu em meados de 2024, quando encontrou no Qualificar ES, por meio do curso de bolos artísticos, o espaço para se soltar criativamente. Incentivada pela professora Ludimila, passou a enxergar a confeitaria como arte, expressão e possibilidade real de futuro. Cada bolo produzido era registrado e compartilhado, até que um pedido simples — feito por uma vizinha — se transformou em um marco inicial. A partir daí, as encomendas começaram a surgir, ainda de forma tímida, mas constantes. Do bolo de pote ao bolo de andar, do simples ao vintage, cada criação da Hay Cakes reflete cuidado nos detalhes, ingredientes selecionados e um sabor que remete à memória afetiva. Mais do que doces, são experiências construídas com carinho, confiança e identidade artesanal. Hoje, Haylla Karoline segue crescendo passo a passo, mantendo a essência de quem acredita que confeitar é um ato de amor, e que todo bolo tem uma história para contar. Hay Cakes segue seu propósito, com delícias artesanais, repletas do genuíno sabor afetivo. Instagram: @hay_cakes_of
Na confeitaria de Lara Crispim, nada é apenas doce. Cada criação nasce do cuidado com os ingredientes, da escolha minuciosa de sabores e da certeza de que comer também é uma experiência afetiva. Para Lara, o sabor é arte e o resultado final carrega histórias, sentimentos e propósito. Natural de Brasília, iniciou sua trajetória na confeitaria em 2015, motivada por uma experiência frustrante. Ao encomendar doces para a festa de um ano de seu primeiro filho, recebeu produtos que não correspondiam à expectativa. A decepção foi tanta que veio acompanhada do constrangimento de servir algo que não representava o carinho daquele momento. Foi ali que nasceu uma decisão: ninguém mais passaria pelo que ela passou. Sem cursos ou formação inicial, começou “na cara e na coragem”, guiada pela busca incansável por qualidade. O que começou como uma necessidade pessoal rapidamente se transformou em paixão e profissão. Com o tempo, veio a profissionalização, os estudos e, em 2019, um novo passo importante: Lara passou a ministrar aulas de confeitaria para adultos e crianças, compartilhando conhecimento e despertando talentos. Encantada pelo universo infantil, ela se especializou em temas lúdicos, cores e personagens, criando delícias que contam histórias e despertam sorrisos. Mas sua inquietação criativa não parou aí. Atenta às novas demandas e à inclusão alimentar, vem expandindo sua atuação para a confeitaria inclusiva, com o lançamento de produtos zero lactose, zero açúcar e zero glúten, sem abrir mão do sabor e da estética. Para Lara Crispim, confeitar é mais do que uma profissão, é vida. E essa certeza se renova nos momentos mais simples, como quando ouve seus filhos dizerem, cheios de orgulho: “minha mãe é confeiteira”. É ali que ela confirma estar no caminho certo, unindo arte, requinte, amor e sabor em cada detalhe. Instagram: @doces_tema_de_lara
Há 30 anos, dentro de casa e sem qualquer planejamento, nascia uma história construída com afeto, talento e dedicação. O primeiro bolo feito por Marina Vilarinho e sua mãe, Lúcia, tinha um destino simples: a mesa da família. Não havia pretensão de negócio, nem a ideia de que aquele gesto cotidiano se transformaria em um projeto de vida. Mas foi ali que a semente da Marina Vilarinho Bolos começou a crescer. O despertar definitivo aconteceu cedo. Aos 15 anos, Marina assumiu um grande desafio: produzir sozinha o próprio bolo de debutante. Com a mãe doente, Lúcia orientava cada etapa, mesmo à distância. Entre o receio de que algo desse errado e a responsabilidade inesperada, Marina descobriu sua verdadeira paixão. Sempre ligada às artes, jamais havia imaginado que os bolos seriam seu meio de expressão, mas foi na confeitaria que encontrou a forma perfeita de unir criatividade e emoção. Os pedidos surgiram naturalmente. Pessoas ligavam, indicadas por outras, confiando no sabor e no cuidado presentes em cada criação. O tradicional “boca a boca” se tornou o principal canal de crescimento e, em pouco tempo, os bolos passaram a ser a fonte de renda da família. Ainda adolescente, Marina fazia questão de cumprir todas as obrigações para garantir seu lugar na cozinha, espaço onde aprendia, criava e se realizava. Três décadas depois, mãe e filha seguem juntas. Companheiras de trabalho e melhores amigas, mantêm os mesmos valores que deram origem à marca: responsabilidade, qualidade como prioridade absoluta e amor em cada detalhe. Os bolos carregam sabor afetivo, equilíbrio estético e o cuidado na escolha de ingredientes selecionados, transformando cada encomenda em uma experiência sensorial completa. Mais do que delícias artesanais, as criações assinadas pela Marina Vilarinho Bolos traduzem o conceito de arte comestível. Cada obra é pensada para celebrar histórias, eternizar memórias e emocionar pelo sabor, revelando que o verdadeiro sucesso nasce da simplicidade aliada à sensibilidade, ao cuidado absoluto e ao amor compartilhado entre mãe e filha. Instagram: @marinavilarinhobolos
Aos 50 anos, Edna transformou a própria trajetória em arte comestível. Canceriana, apaixonada por rock e companhia fiel da música durante longas jornadas de trabalho, ela encontrou na confeitaria um espaço onde criatividade, afeto e arte se misturam. Assim nasceu a Quitutes Larismin, em Vargem Grande Paulista, cidade onde mora há oito anos. Casada e mãe de duas filhas — Yasmin, 15, e Larissa, 10 —, Edna sempre trabalhou fora, atuando no departamento pessoal. A rotina mudou aos 40 anos, com uma gravidez inesperada. Com custos altos para manter as filhas na escola, precisou deixar o emprego após o nascimento da caçula. A mudança de cidade trouxe também a necessidade de se reinventar. “Não me via apenas como dona de casa. Precisava do meu trabalho”. A confeitaria surgiu quase naturalmente. Os bolos feitos para os aniversários da filha mais velha despertaram a ideia de empreender. Com incentivo do marido e uma receita de massa de bolo passada pela sogra, ela deu os primeiros passos. O nome veio da união dos nomes das filhas: Larismin. Um símbolo do motivo pelo qual decidiu entrar no mundo doce da confeitaria. Autodidata, aprendeu na prática. Assistiu a vídeos, testou receitas, errou, acertou e divulgou o trabalho em grupos de WhatsApp e Facebook. As primeiras encomendas chegaram. Com o tempo, vieram o aperfeiçoamento técnico e o cuidado ainda maior com a decoração e o acabamento, sempre utilizando ingredientes selecionados. . Edna trabalha em casa, muitas vezes por mais de 12 horas seguidas. Produz bolos temáticos, doces tradicionais e personalizados, festas na caixa e kits festa escolar. “Tudo que é feito com amor fica bem feito”. Tendo vivido uma infância de transições e desafios, hoje, a empreendedora transformou sua trajetória pessoal em referência de superação e orgulho. Realizada profissionalmente e presente na vida das filhas, ela resume sua história com uma certeza: nunca é tarde para mudar a chave. Assim segue propagando os encantos do sabor afetivo. Instagram: @quituteslarismin