Doce Clara: uma história de amor e superação em Santo Antônio de Leverger (MT)

Portal Proezas • 13 de abril de 2023

Fazer dos ingredientes um produto que fique conhecido por suas características próprias é um desafio presente na hora de empreender, barreira superada em Santo Antônio de Leverger (MT) pelo caprichoso trabalho em equipe da empreendedora Dayara Daiany Alves Ribeiro Arruda, com ajuda de seu esposo, Jean Karlos, o casal é responsável pelos agradáveis sentimentos envolvidos em meio aos bolos.


Uma história repleta de luta e superação, assim, a confeitaria Doce Clara se estabelece pela qualidade e amor atrelado em cada produto artesanal que causa um afago na memória afetiva. 


"Sempre tive a confeiteira presente em minha vida. Minha mãe, Laura, fazia aqueles bolos enormes de antigamente para nossos aniversários e meu tio Sebastião, padeiro de mãos cheia, tinha uma padaria e vendia bolos e doces divinos, porém, nunca me chamou atenção para aprender", contou.


"A Doce Clara nasceu em 16 de junho de 2018, data da venda do nosso primeiro bolo. Surgiu primeiro pela vontade já escrita de Deus, e segundo, por eu ser birrenta e adorar a ser desafiada. Com o nascimento do meu filho, todo mês fazíamos um bolinho de mesversário para comemorar, no mês de maio desse ano não deu de minha mãe, nem minha irmã, fazerem o bolo dele, fui me arriscar, a massa era aquelas prontas de mercado, e o recheio fui aprender na internet e fiz o bolo, todos amaram o recheio, porém jogaram toda massa fora (risos). Mãe sendo mãe, a minha foi a única que levou um pedaço para me alegrar. Quando saíram eu disse: 'no mês que vem eu vou fazer novamente e vocês irão até brigar pelo último pedaço'. Fui para minha avó Aunilia (hoje in memorian), sua área, sua cozinha, sua batedeira, panelas, ingredientes, assadeiras, passaram a ser meus (risos). Ali pesquisava massas e recheios quase o dia todo e fazia os testes, até porque nem sabia como se usava chantilly. Um dia vi um livro de culinária da minha tia Ediane e lá estava o que eu precisava, uma receita fácil e econômica de pão de ló que por anos nos acompanhou, aí até que eu conseguisse adquirir os primeiros utensílios minha mãe e minha avó Mariana ficaram sem assadeira".


"Com o sucesso do bolo de mesversário do meu filho postei a foto de uma fatia com a massa de chocolate, uma camada de brigadeiro de leite Ninho e uma de brigadeiro gourmet. Minha prima Euzeli, através da sua insistência, me convenceu a fazer meu primeiro bolo para venda, na época nem sabia como cobrar, para começar com pé-direito foi um pedido de 5kg de bolo. A partir desse aniversário as portas se abriram literalmente para nossa confeitaria Doce Clara (Doce por levar doçura às famílias e Clara em homenagem a minha primogênita Anna Clara). Foram muitos elogios ao bolo, assim começou no boca a boca toda a divulgação do nosso trabalho. Formada em Administração, percebi que precisava criar algo que todo dia pudesse vender, então, a pedido da mãe dessa minha prima, a tia Euza, fiz o bolo mini, eram bolos recheados e decorados de 1kg, a ideia era não precisar de um aniversário para comer bolo, foi um sucesso, até hoje é nosso principal quilo de venda, onde trabalho com bolos de 1kg a pronta-entrega", relatou.


"Antes da pandemia realizei minha consultoria com a confeiteira que tanto admiro, Yasmim Ribeiro, ela me inspira muito. Fiz uma rifa e consegui realizar meu sonho, depois desse dia minha vida se transformou, mudamos da água para o vinho. Tudo cresceu de uma forma positivamente assustadora, nossos bolos ficaram cheios de detalhes e tudo novo: massa, cardápio; mais uma vez fomos abraçados por nossos clientes. Até que em 2021 a Covid-19 chegou em minha família, fez um estrago enorme de perdas. Eu, uma sobrevivente dele fui entubada por duas vez, saí da UTI e com a graça de Deus voltei para casa com a traqueostomia para me ajudar a respirar e sobreviver depois de 53 dias internada, minha vida é um milagre. Tive que aprender tudo novamente, com a fisioterapia voltei a ter forças nas mãos e me desafiei a confeitar um bolo, foi bem difícil ver aquelas imperfeições por falta de controle e força nas mãos, para uma pessoa detalhista como eu poderia ser complicado, mas eu preferi ficar feliz mesmo assim, era só questão de tempo".


"Na cozinha, e no preparo dos nossos bolos, tudo é bem dividido, meu esposo Jean Karlos cuida da parte do recheio, eu sou responsável pelas massas e decorações. Mesmo trabalhando fora ele deixa tudo pronto e cheio de amor. Em tudo somos nós dois, um pelo outro, um suporte do outro. Com a perda da minha avó, em agosto de 2022, voltei a fazer os meus bolos, após a retirada da traqueostomia, uma maneira de ocupar a cabeça, para nossa alegria nossos clientes estavam ao nosso lado novamente, nos enchendo de forças e carinho. Para retribuir tanto afeto e amizade recebido resolvi planejar uma Páscoa 2023 cheia de inovação, onde não perderíamos nossa essência. Nossos bolos dentro de uma casca de chocolate, o tal do Bolo no Ovo. Foi um sucesso, personalizamos tudo, fitas, embalagens para ficar lindo e caprichado para os nossos clientes. A base dos nossos pilares são: amor, qualidade, capricho e dedicação".


"Sou grata a cada cliente, hoje, 90% deles se tornaram nossos amigos de verdade, posso contar com eles para tudo, aqueles que quando estou triste me enchem de amor e forças, costumo dizer que são nosso combustível. Tudo ainda é preparado em nossa cozinha, com muita dedicação e afeto. Com a Páscoa, o nome Doce Clara chegou a dois mil seguidores no Instagram, para muitos pode parecer pouco, mas para nós é muito, pois ali são pessoas que admiram e indicam nosso trabalho, foi assim que tudo começou. Deixo aqui meu muito obrigada a cada cliente que Deus nos presenteou, vocês são especiais em nossas vidas e na nossa Doce Clara", destacou. 


Delícias com toque autoral que despertam os encantos das melhores recordações. O amor pelo que faz completa os mais variados detalhes, graças ao elevado nível de qualidade a Doce Clara virou sinônimo de referência na adocicada forma de surpreender os paladares em Santo Antônio de Leverger (MT).


Clique no contato abaixo para interagir:


WhatsApp: (65) 99938-3938 


Instagram: @doceclaradribeiro

Personal chef Júlia Costa: quando a gastronomia se torna afeto

Por Mestres do Paladar • 25 de novembro de 2025
A relação da personal chef Júlia Costa com a cozinha começou muito antes de qualquer formação profissional. Ainda criança, em Patos de Minas, ela observava o pai, grande entusiasta dos fogões, preparar refeições apenas pelo prazer de cozinhar. O trabalho da mãe na confeitaria também acabou aproximando-a ainda mais desse universo. “Eu ajudava minha mãe em tudo. Foi ali que o gosto pela gastronomia começou a crescer”, relembra. Aos 14 anos, movida pela curiosidade e pelo perfeccionismo que a acompanha até hoje, decidiu enfrentar um desafio ousado: fazer macarons. Sem acesso fácil a técnicas, vídeos ou ingredientes, comuns atualmente nas redes, recorreu a livros e contou com a ajuda de uma prima que trouxe farinha de amêndoas de Belo Horizonte. Estudou por dias e, mesmo sem forno elétrico, produziu doces que surpreenderam. “Minha mãe disse que ficaram perfeitos. Ali eu vi a magia da cozinha.” Apesar da paixão evidente, a família paterna insistia no caminho tradicional. Júlia chegou a passar em engenharia química, mas não hesitou em ouvir o próprio coração. “Falei pra minha mãe: quero gastronomia.” Em Belo Horizonte, viveu anos decisivos. Formou-se, estagiou no melhor restaurante francês da cidade e trabalhou com nomes como Diego Lozano e Alex Atala. Guarda, com carinho especial, o aprendizado no Sapore d’Italia, comandado pelo chef Gabriel, seu “mentor profissional”. O retorno inesperado a Patos de Minas aconteceu após um acidente no fim de 2019. Em recuperação durante o início da pandemia, precisou reorganizar a vida e a carreira. Trabalhou em restaurantes locais até criar sua própria empresa, passo que abriu um novo capítulo. Hoje, como personal chef, Júlia experimenta uma outra forma de cozinhar, mais íntima e acolhedora. O contato direto com cada cliente permite compreender desejos, rotinas e necessidades específicas. Seu trabalho leva sua assinatura e carrega um propósito claro: “Facilite sua rotina: comer bem é simples.”  Ela cuida de cada detalhe, do planejamento ao preparo, para que seus clientes experimentem a gastronomia como afeto, praticidade e bem-estar. “Sempre amei a adrenalina da cozinha profissional, mas agora me encanto pela cozinha que acolhe. A gastronomia sempre me escolheu. Sem ela, eu não seria quem sou.” Instagram: @jupersonal_chef @_jucosta.araujo_/

Angel Confeitaria Afetiva: do RJ para Americana, espalhando amor em forma de doce

Por Mestres do Paladar • 25 de novembro de 2025
A Angel Confeitaria Afetiva nasceu no Rio de Janeiro, inspirada pela simplicidade, pelo carinho e pelo desejo de levar sabor e afeto para dentro de cada casa. Foi na capital fluminense que a marca construiu sua identidade, conquistou clientes fiéis e desenvolveu um trabalho artesanal que une técnica, tradição e um toque emocional em cada receita. Durante anos, a confeitaria se consolidou oferecendo produtos feitos com atenção aos detalhes e respeito aos processos, sempre valorizando o sabor artesanal que remete a memórias afetivas. Há oito meses, a confeitaria deu um passo importante e iniciou um novo capítulo ao chegar a Americana, no interior de São Paulo. A mudança trouxe desafios, oportunidades e um reencontro com o propósito original: apresentar ao público local doces que acolhem, emocionam e despertam lembranças. Na bagagem, vieram as receitas que marcaram sua trajetória, bolos caseiros simples e gourmet, copos da felicidade, bolos de pote e sobremesas que carregam o tão reconhecido gostinho de casa. A proposta foi recebida com entusiasmo pelos novos clientes e fortaleceu ainda mais o compromisso de oferecer qualidade, carinho e autenticidade. Agora, em mais um movimento de expansão e proximidade com o público, a Angel Confeitaria Afetiva lança seu novo projeto: os Festivais de Fatias de Feira, realizados quinzenalmente. A iniciativa apresenta uma variedade de sabores preparados com ingredientes selecionados, técnica apurada e a experiência acumulada ao longo dos anos. Cada fatia simboliza o cuidado da produção artesanal e reflete a essência que acompanha a marca desde os primeiros dias no Rio. A Angel Confeitaria Afetiva segue construindo uma história doce, saborosa e marcada por propagar sabor e qualidade. Uma trajetória que continua crescendo, agora ainda mais próxima dos moradores de Americana, espalhando amor em forma de doce, arte e afeto. Instagram: @angelconfeitaria.afetiva

Gostosuras da Kelly: o doce encontro entre arte, amor e sabor afetivo

Por Mestres do Paladar • 25 de novembro de 2025
A história de Kelly, criadora do Gostosuras da Kelly, é daquelas que nascem no aconchego da cozinha e crescem embaladas pelo afeto. Desde muito jovem, ela encontrava na culinária um espaço de expressão: preparar bolos caseiros para o lanche era mais que rotina, era um ritual de aconchego. Mas foi entre 2015 e 2016 que a confeitaria deixou de ser apenas um hobby para se transformar em propósito. Sempre que havia aniversário na família, era ela quem assumia o comando da festa ao preparar o bolo. “Eu amava!”, relembra. E foi justamente esse amor que, pouco a pouco, começou a ganhar forma profissional. Morando no Rio Grande do Sul, recebeu de uma amiga o primeiro pedido pago e, junto com ele, o susto de não saber quanto cobrar. Ainda assim, mergulhou na experiência. A partir dali, algo mudou. De volta à Bahia, sua irmã foi a grande incentivadora: criou um Instagram para divulgar os trabalhos e, quase de repente, as primeiras encomendas começaram a surgir. Cada bolo entregue era uma nova confirmação: a confeitaria era o seu caminho. Com dedicação, Kelly buscou se especializar, concluindo um curso técnico de confeitaria de nove meses e, depois disso, somando capacitações que aprimoraram seu estilo, sua técnica e, principalmente, sua identidade como artista do sabor. Hoje, Kelly celebra uma trajetória marcada por esforço, desafios e muitas doces vitórias. Suas criações seguem um princípio que ela carrega como assinatura: ingredientes selecionados, técnica apurada e um toque de amor que transforma as receitas em memórias afetivas. Em cada bolo que sai de sua cozinha, há mais que estética e sabor, há história, entrega e a alegria de fazer parte das celebrações de tantas pessoas. “Sou grata por ver o público abraçar meu trabalho com tanto carinho”, diz a confeiteira, que segue apaixonada pelo ofício e firme em seu compromisso de levar arte e afeto a cada produção artesanal. Instagram: @gostosurasdakelly

Thaynara Tosetti: personal chef leva afeto, técnica e criatividade à mesa

Por Mestres do Paladar • 24 de novembro de 2025
Ribeirão Preto (SP) - A história da personal chef Thaynara Tosetti, 32 anos, é marcada por resiliência, fé e reencontros afetivos com a cozinha. Filha de Silvio e Fátima, chef de cozinha executiva, ela cresceu acompanhando a rotina da mãe em hotéis e restaurantes, experiência que moldou os primeiros traços de sua identidade culinária. Ainda criança, observava encantada o trabalho da mãe e experimentava os pratos criados com cuidado e técnica, memórias que, anos mais tarde, se tornariam fundamentais para sua reconstrução pessoal. Casada com Diego e mãe de Isabell e Gael, Thaynara construiu carreira sólida na gestão de varejo ao longo de 14 anos. Porém, em 2020, sua vida mudou drasticamente quando perdeu a irmã mais velha, Fabiane, conhecida carinhosamente como Nani, vítima da Covid-19. A tragédia abalou toda a família. Thaynara assumiu o cuidado de Isabell, filha da irmã, enquanto Fátima mergulhava em uma grave depressão. No mesmo período, Thaynara também perdeu o emprego. Foi então que um convite aparentemente simples, preparar um almoço de aniversário, reacendeu uma chama. Apaixonada pela cozinha, ela viu na oportunidade um caminho para ajudar a mãe a retomar o ânimo. Ao lado da mãe e do marido Diego, criou o Buffet Donna Nani, homenagem à irmã. O trabalho cresceu e evoluiu para o Donna Nani Bar e Restaurante, mas dificuldades financeiras levaram ao fechamento do estabelecimento e vieram as inseguranças. Em 2022, tentou retomar a carreira formal, porém o destino insistia em guiá-la de volta aos alimentos. Um evento contratado por engano, em que ela e Diego foram chamados por equívoco de contatos, revelou-se decisivo: os clientes ficaram encantados e passaram a indicá-los. A agenda começou a crescer, mas, enquanto isso, a saúde de Fátima se agravava silenciosamente. Em dezembro de 2023, Thaynara enfrentou a perda mais dolorosa: a mãe morreu vítima de um câncer já em metástase. O luto desencadeou crises de pânico e Burnout. Uma suspeita de tumor abdominal agravou ainda mais seu estado emocional, até que exames confirmaram tratar-se de uma hérnia decorrente de uma cirurgia de emergência em 2021. Abalada, deixou novamente o emprego e passou meses tentando encontrar equilíbrio. A virada chegou em 2025. Uma permuta para assumir um pequeno salão devolveu-lhe contato direto com a cozinha. Descobriu a profissão de personal chef e sentiu que havia encontrado finalmente seu propósito. Investiu o que tinha: fez cursos, produziu fotos profissionais, comprou dólmã e iniciou a divulgação de sua nova identidade gastronômica. As primeiras oportunidades surgiram rapidamente. Mesmo enfrentando novos desafios, Thaynara afirma ter encontrado força renovada na fé e na união com Diego, Isabell e Gael. Eles passaram a frequentar juntos uma igreja do bairro, onde encontraram amparo e entendimento para as provações enfrentadas. Hoje, a empreendedora trabalha como personal chef, especialista gastronomia clássica e funcional, sente, em cada prato, a presença da mãe e a força herdada da irmã. "Quem eu sou: uma mulher de garra, fibra e resiliência. A cozinha é onde me refaço, onde posso me recriar e dar boas-vindas ao meu novo mundo. É na cozinha que está toda a minha força e a essência de quem realmente sou." Instagram: @thay.personalchef

Sabores da Karla: a arte de transformar amor em sabor afetivo

Por Mestres do Paladar • 24 de novembro de 2025
Natural de João Pessoa (PB), Jane Karla transformou a paixão pela cozinha em uma história marcada por arte, amor e sabor. Embora a confeitaria nunca tenha sido um sonho planejado, a curiosidade sempre a acompanhou. Os primeiros bolos nasceram na cozinha de casa, feitos para familiares e amigos, e rapidamente conquistaram admiradores pelo cuidado nos detalhes e pelo sabor inconfundível. O incentivo decisivo veio em 2018, quando parentes a motivaram a atender encomendas para aniversários. O que começou de forma despretensiosa se tornou “uma loucura deliciosa”. Sem cursos, mas movida pela curiosidade e pelo desejo de aprender, Jane encarou a rotina intensa de produzir tudo sozinha, mantendo o trabalho artesanal que hoje é sua marca registrada. Sete anos dedicados exclusivamente à confeitaria, o segredo do sucesso está na combinação de ingredientes selecionados, qualidade, capricho e muito amor. Cada bolo entregue, especialmente os feitos em chantininho, sua maior especialidade, além das tortas, carrega um pedaço de sua história. “Cada encomenda é realizada com gratidão”, afirma. E é assim, unindo arte e afeto, que Jane Karla faz do próprio nome uma assinatura de sucesso, e segue consolidando sua marca na confeitaria, mostrando que, quando há dedicação, o sabor surpreende, suas delícias transformam os mais especiais momentos em acontecimentos inesquecíveis. Instagram: @saboresdakarla

Thetê Barbosa: o sucesso da cake designer, referência em bolos em movimento

Por Mestres do Paladar • 24 de novembro de 2025
Recife (PE) - Arte, amor e sabor, nessa essência se encontra o trabalho de Thetê Barbosa, cake designer que se consolidou como referência em bolos artísticos e especialista na técnica dos bolos em movimento, assim, transforma a confeitaria em espetáculo visual. Suas criações ultrapassam a definição de doces decorados: são obras comestíveis que despertam emoção e admiração. Thetê se destaca ao unir memória afetiva, inovação e rigor técnico. Seus bolos revivem sabores que remetem à infância, ao afeto, sem abrir mão da modernidade que caracteriza sua estética. Cada produção assinada por ela é, ao mesmo tempo, um convite à contemplação e à degustação. “Trabalhamos com sonhos. É um trabalho artístico que exige entrega total do profissional, que precisa fazer sempre o seu melhor. Nosso lema é: amor, sonho e sabor. Muito amor envolvido, o sonho do cliente é nosso. Sabor e beleza andam juntos”, destaca a cake designer. Da escolha minuciosa da matéria-prima ao acabamento final, tudo é conduzido com muito cuidado para que cada bolo carregue identidade, elegância e marque o momento da celebração. O padrão de qualidade, rigoroso e constante, sustenta o sucesso de suas produções e reforça sua posição de destaque ao aliar arte em cada criação artesanal. Os bolos de Thetê Barbosa são delícias que emocionam e encantam. Misturam técnica, estética e sabores que abraçam o paladar. Tornam-se lembranças afetivas, marcando momentos mais importantes. Em cada criação ela reafirma seu propósito: levar arte e amor em forma de sabor, transformando os bolos em movimento em experiências inesquecíveis. Instagram: @thete_barbosacakes

Dona Formiga: amor, arte e sabor afetivo com assinatura de Kaline Miranda

Por Mestres do Paladar • 22 de novembro de 2025
Jardim (CE) - A trajetória de Kaline Miranda, 27 anos, idealizadora da Dona Formiga, começou muito antes da marca ganhar nome e identidade. Natural de uma família empreendedora, ela cresceu observando a mãe produzir ovos de Páscoa tradicionais para vender nos mercantis da cidade. Assim, descobriu, ainda criança, que determinação e afeto também podem virar profissão. Ali nascia o espírito empreendedor que mais tarde daria origem ao seu próprio negócio. Em 2017, quando os ovos de colher se popularizaram no país, Kaline foi uma das primeiras a levar a novidade para sua cidade.  O sucesso imediato impulsionou o nascimento oficial da Dona Formiga. Mas ela logo percebeu que depender apenas da Páscoa não sustentaria o crescimento desejado. Apostou, então, na montagem de cestas de café da manhã. A iniciativa abriu novas portas: vieram os bolos, as cestas personalizadas, os presentes afetivos, um universo que ampliou o alcance e o propósito da marca. Naquele período, cursava Ciências Econômicas, mas a pandemia interrompeu seus planos acadêmicos. A pausa forçada coincidiu com o aumento da demanda por presentes e lembranças personalizadas, em meio a um cenário em que as pessoas buscavam maneiras de celebrar e demonstrar carinho à distância. Com criatividade e presença ativa no Instagram, a Dona Formiga ganhou visibilidade e conquistou novos clientes. Hoje, se consolidou em uma loja física dedicada a presentes especiais: cestas, buquês de flores, chocolates, plantas e itens personalizados. Nos fundos do espaço fica a cozinha da Dona Formiga, o coração pulsante da marca. É ali que nascem as delícias artesanais e onde ela ministra cursos e consultorias em bolos, doces e empreendedorismo afetivo. Empreendimento construído sobre coragem, criatividade e a inspiração materna que a acompanha desde a infância. E cresce, dia após dia, sustentada pelo propósito que define sua essência: transformar afeto em presente. Instagram: @d.onaformiga

Marmitinha da Lú: alimentação saudável que transformou um recomeço em sucesso

Por Mestres do Paladar • 21 de novembro de 2025
A trajetória de Luciane, conhecida por todos como Lú, é marcada por um recomeço que misturou necessidade, coragem e descobertas.  Foi em um dos momentos mais difíceis de sua vida, quando o chão pareceu desaparecer, que ela encontrou na cozinha um caminho para reconstruir a própria história e garantir o sustento da família. Assim nasceu a Marmitinha da Lú, empreendedorismo que começou de forma modesta, dentro de casa, entre panelas, incertezas e muita determinação. Com recursos limitados, Lú iniciou a produção de marmitas acreditando que poderia transformar aquela iniciativa em algo maior. E transformou. Cada refeição entregue representava não apenas uma venda, mas um sinal de que o esforço estava dando resultado. Clientes voltavam, recomendavam e reconheciam algo que se tornaria o diferencial da marca: comida preparada de forma artesanal, personalizada e carregada de afeto. Ao longo do processo, enfrentou desafios que muitas mulheres empreendedoras conhecem bem, cobranças, medo, cansaço e momentos de pouco apoio. Mas também descobriu uma força que ainda não tinha percebido em si. Buscou formação, estudou alimentação saudável, microempreendedorismo e atendimento, e estruturou um negócio que hoje é referência em cuidado e personalização. Para ela, comida não é apenas nutrição: é acolhimento, transformação e uma ferramenta poderosa no processo de emagrecimento saudável. Anos após o início tímido, ela comemora conquistas importantes. Expandiu a produção, formou equipe e já entregou milhares de marmitas pelo Grande Rio e Niterói. Mais do que crescer como empreendedora, afirma ter crescido como mulher. A Marmitinha da Lú é símbolo da força do empreendedorismo feminino. Uma prova de que mulheres podem começar pequenas, mas levam consigo a resiliência necessária para transformar dificuldades em novas oportunidades. Para Lú, sua história fala de cozinha, mas também de fé, determinação e coragem. E, como ela mesma garante, ainda é apenas o começo. Instagram: @marmitinhadalurj

Vania Bolos Decorados: arte, sabor e afeto que marcam histórias

Por Mestres do Paladar • 20 de novembro de 2025
O primeiro bolo de Vania nasceu de um improviso, no ano 2000, durante uma excursão escolar em que cada aluno deveria levar um lanche. Sem nunca ter feito um bolo antes, ela recorreu ao livro de receitas emprestado da vizinha e escolheu a fórmula mais simples. Faltavam ingredientes, sobrava vontade. Ajustou a massa como pôde. O resultado? Um bolo de aparência modesta, mas de sabor surpreendente, e que conquistou todos os colegas. Dois anos depois, viu surgir a oportunidade de fazer um curso de doces e salgados em sua cidade. As primeiras fornadas eram dedicadas à família, adoçando comemorações caseiras. Em uma dessas festas, ouviu o incentivo que mudaria sua trajetória: “Mulher, um bolo gostoso desse faz pra vender!”. A provocação amiga acendeu um novo desejo, o de aperfeiçoar a arte da confeitaria. Em 2015, um curso de bolos decorados promovido pela APAE abriu caminho para uma formação contínua. Vieram certificações em decoração avançada, pintura em bolos, doces finos, personalizados e diversas técnicas de flores de açúcar. Vania mergulhou em cursos presenciais e online, sempre buscando novas combinações, texturas e ingredientes selecionados que pudessem elevar suas criações. Hoje, seu nome é referência. Seus bolos, reconhecidos pela estética delicada, sabor afetivo e refinada seleção de insumos, são presença garantida em casamentos, formaturas, aniversários, mesversários e confraternizações. A confeitaria não só transformou sua carreira, como também tornou possível a realização de um sonho: conquistar seu próprio espaço de trabalho. Uma cozinha onde cada bolo é mais que receita, é memória, técnica e emoção misturadas com a doçura que marcou desde aquela primeira aventura culinária.  Seu trabalho é um legado de arte, amor e sabor que encanta além do paladar. Instagram: @vaniabolos_decorados

Tati Souza Confeitaria Criativa: o talento de quem propaga sabor, arte e encanto

Por Mestres do Paladar • 19 de novembro de 2025
Há quase uma década, Tatiane Souza encontrou na confeitaria mais do que uma profissão: descobriu um caminho de arte, afeto e reconstrução. Tati Souza Confeitaria Criativa nasceu de forma simples, ainda como Bela Doces e Salgados, quando deixou o emprego e decidiu transformar o gosto por doces em renda extra para sustentar a família e permanecer ao lado da filha mais velha, Isa, então com apenas quatro anos e enfrentando crises de bronquite. O que começou com uma pequena fritadeira e encomendas modestas rapidamente ganhou proporções maiores. As receitas caseiras, feitas com ingredientes selecionados e um toque de memória afetiva, conquistaram a vizinhança e impulsionaram o crescimento da marca. Porém, a pandemia interrompeu o ritmo acelerado: as festas pararam, as encomendas diminuíram e o marido de Tati precisou buscar emprego fora para manter a casa. Mesmo assim, ela não deixou de criar. Entre bolos, salgados e esperança, veio 2021 e o nascimento de Théo, seu segundo filho, que chegou ao mundo com uma lesão cerebral. O susto, a adaptação e o cuidado intenso quase afastaram Tati da confeitaria, mas o apoio fundamental do marido e o amor pela doce arte da confeitaria falaram mais alto. Ela seguiu, com nova força e os sabores afetivos que marcaram sua trajetória. Em 2024, buscando mais equilíbrio entre família e trabalho, decidiu reduzir o ritmo das grandes festas e inaugurou um delivery de doces, ampliando o alcance da sua produção artesanal. Hoje, de terça a sábado, seus bolos e brigadeiros chegam à casa de clientes que se tornaram fãs fiéis da marca. “Quem prova, ama”, conta orgulhosa. Com o olhar voltado ao futuro, segue firme na missão de espalhar carinho através do sabor afetivo que sempre esteve presente em sua vocação de propagar amor junto ao sabor mantendo viva a essência que transformou sua história em uma confeitaria criativa, acolhedora e repleta de significado. Seu trabalho é repleto de arte, uma referência que mostra a força de quem faz da confeitaria uma assinatura de carinho, qualidade, capricho e coragem. Instagram: @tatisouzaconfeitariacriativa