Personal chef Júlia Costa: quando a gastronomia se torna afeto

A relação da personal chef Júlia Costa com a cozinha começou muito antes de qualquer formação profissional. Ainda criança, em Patos de Minas, ela observava o pai, grande entusiasta dos fogões, preparar refeições apenas pelo prazer de cozinhar. O trabalho da mãe na confeitaria também acabou aproximando-a ainda mais desse universo.
“Eu ajudava minha mãe em tudo. Foi ali que o gosto pela gastronomia começou a crescer”, relembra.
Aos 14 anos, movida pela curiosidade e pelo perfeccionismo que a acompanha até hoje, decidiu enfrentar um desafio ousado: fazer macarons. Sem acesso fácil a técnicas, vídeos ou ingredientes, comuns atualmente nas redes, recorreu a livros e contou com a ajuda de uma prima que trouxe farinha de amêndoas de Belo Horizonte. Estudou por dias e, mesmo sem forno elétrico, produziu doces que surpreenderam.
“Minha mãe disse que ficaram perfeitos. Ali eu vi a magia da cozinha.”
Apesar da paixão evidente, a família paterna insistia no caminho tradicional. Júlia chegou a passar em engenharia química, mas não hesitou em ouvir o próprio coração. “Falei pra minha mãe: quero gastronomia.”
Em Belo Horizonte, viveu anos decisivos. Formou-se, estagiou no melhor restaurante francês da cidade e trabalhou com nomes como Diego Lozano e Alex Atala. Guarda, com carinho especial, o aprendizado no Sapore d’Italia, comandado pelo chef Gabriel, seu “mentor profissional”.
O retorno inesperado a Patos de Minas aconteceu após um acidente no fim de 2019. Em recuperação durante o início da pandemia, precisou reorganizar a vida e a carreira. Trabalhou em restaurantes locais até criar sua própria empresa, passo que abriu um novo capítulo.
Hoje, como personal chef, Júlia experimenta uma outra forma de cozinhar, mais íntima e acolhedora.
O contato direto com cada cliente permite compreender desejos, rotinas e necessidades específicas.
Seu trabalho leva sua assinatura e carrega um propósito claro: “Facilite sua rotina: comer bem é simples.”
Ela cuida de cada detalhe, do planejamento ao preparo, para que seus clientes experimentem a gastronomia como afeto, praticidade e bem-estar.
“Sempre amei a adrenalina da cozinha profissional, mas agora me encanto pela cozinha que acolhe. A gastronomia sempre me escolheu. Sem ela, eu não seria quem sou.”
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