Gostinho artesanal da 'Keka&Kakes bolos' propaga sabor afetivo em Guarulhos (SP)
Portal Proezas • 20 de fevereiro de 2023
Em Guarulhos (SP), a cake designer Keila Chagas ganha destaque por suas obras comestíveis que estabelecem um compromisso com o paladar. Os bolos estão cada vez mais expressivos, a beleza do visual passa ser tão importante quanto o recheio. Ingredientes selecionados contribuem para que tudo fique ainda mais especial.
A confeitaria artesanal 'Keka&Kakes bolos' conta com uma ampla linha de delícias que levam amor e sabor ao momento de celebrar.
"Sou apaixonada por confeitaria, desde criança. O desejo e a inspiração veio de uma tia muito querida que chama Vera Lúcia, irmã do meu pai, mais conhecida como tia Verinha. Adorava observar ela fazendo aqueles bolos enormes, tipo colchão, o mais interessante é que os recursos eram tão pouco, não existia internet, mas a imaginação dela era surpreendente. Dois bolos que ficaram registrados na minha memória são: o campo de futebol, incrível, e o bolo piscina, ela fez a piscina de verdade, com gelatina azul e ficou sensacional", lembrou.
"Na infância meu programa preferido era o Note e Anote, com a apresentadora Ana Maria Braga, na Record, não perdia uma receita da Isamara Amâncio. Mas sem nenhum recurso, as receitas ficaram guardadas na gaveta junto com o dom. Um belo dia o dom despertou novamente e a alegria pela confeitaria foi resgatada, quando comprei minha primeira batedeira, era simples (de mão) mas foi ela que por muito tempo me ajudou. Eu não vendia e nem pensava nisso, era apenas uma paixão, um hobby, uma terapia, me fazia bem e me deixava feliz. Fazia bolo para todo mundo: família, amigos não passava um aniversário em branco, sempre tinha um bolinho feito com muito amor. As decorações eram péssimas (risos), mas na época para mim era tudo lindo, o importante era o sabor. Só em 2019 me perguntei: Por que não? Se amo o que faço, me faz bem, por que não usar meu talento para ganhar meu dinheiro? Então, em 22 de maio de 2019 nascia a Keka & Kakes Bolos. O nome surgiu da junção do meu nome (Keila) e das minhas irmãs (Katia e Karina), cakes que significa bolo, em inglês, foi substituído o "C" por "K' para combinar. No começo foi muito difícil, iniciei com bolos de pote para ganhar a confiança dos clientes. Foi sofrido, pensei muitas vezes em desistir, foram muitos prejuízos, muito trabalho, pouco dinheiro e zero valor. Devagar fui conseguindo clientes, fui buscando conhecimento, aprendendo novas técnicas, tendências, estudando, treinando, testando, investindo. Muito feliz consegui comprar minha primeira e tão sonhada batedeira planetária. Nunca fiz qualquer tipo de curso, meu diploma vem da bondade, misericórdia e do dom de Deus. Todas as palavras não seriam suficientes para agradecer a Deus por ter me capacitado e confiado essa missão de espalhar doçuras nesse mundo que anda tão amargo", destacou.
O talento em produzir bolos afetivos faz com que sua produção propague carinho junto com cada encomenda.
"Comecei com bolo de pote, mas não era o que eu queria. Queria fazer bolos decorados para festas e os temidos bolos de andar (risos), eu consegui! Hoje também vendo brownies, cupcakes, bolos no pote, mini bolo, cone trufado, caseirinho, baby de cenoura com chocolate", ressaltou.
Delícias que encantam os prazeres da memória afetiva, cada detalhe é delicadamente trabalhado para agradar e fazer com que a comemoração fique marcada pelos encantos da confeitaria artesanal.
"Tenho muito orgulho dessa minha doce caminhada e por ter chegado até aqui, sei que posso chegar muito mais longe. O próximo passo será uma cozinha, ou ateliê, só para os bolos. É difícil trabalhar em casa misturando tudo, mas por enquanto estou me virando nos 30. Futuramente quero abrir minha loja com doces de vitrine, e bolos por encomenda. Quem sabe um café? Admiro demais a incrível Cleusa Maria da Silva, fundadora da Sodiê, ela diz: 'Não existe segredo para o sucesso, existe trabalho', é nessa frase e na pessoa que falou essa frase que hoje me inspiro. Então, ao trabalho", finalizou.
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Keka&Kakes bolos
Há 9 anos, a empreendedora Bianca Andrade decidiu transformar seu amor pela confeitaria em um negócio. Com um olhar atento à estética e ao sabor, ela construiu sua marca com uma proposta clara: oferecer doces artesanais feitos com ingredientes selecionados, requinte e, acima de tudo, afeto. Seu nome hoje é sinônimo de qualidade, cuidado e memória afetiva, uma verdadeira assinatura no universo da confeitaria artesanal. Bianca começou de forma modesta, vendendo bolos de pote em casa. A boa aceitação do público a impulsionou a diversificar sua produção e a se especializar em doces decorados, bolos festivos e kits festa, sempre preservando o aspecto artesanal em cada detalhe. Mais do que vender delícias afetivas, ela entrega experiências, sabores que despertam lembranças e tornam cada momento ainda mais marcante. Atualmente, concilia sua rotina de estudante universitária em Administração e profissional CLT no setor administrativo com seu trabalho como confeiteira no Ceasa do Rio de Janeiro. Durante o horário de almoço, ela transforma os corredores do mercado em uma vitrine viva de suas criações, oferecendo seus produtos diretamente ao público e fortalecendo sua marca junto a comerciantes, clientes e parceiros locais, como o restaurante do próprio Ceasa. O ambiente repleto de frutas frescas e insumos naturais, inspira a empreendedora, que aproveita esse universo para inovar em receitas, como os morangos do amor, sucesso absoluto entre os frequentadores. As conexões que estabelece diariamente no local — com consumidores, colegas empreendedores e fornecedores — alimentam não apenas o negócio, mas também sua paixão pela confeitaria. Assim, Bianca Andrade faz do próprio nome uma referência ao aliar arte, amor e sabor, nas delícias que despertam os encantos das memórias afetivas.
Transformar a própria história em inspiração para mudar vidas. É assim que Bia Basso, chef há 12 anos e gastróloga com pós-graduação em gastronomia, tem feito a diferença na rotina de centenas de famílias em Goiânia (GO). Proprietária da Chef Food, ela usa o sabor e o afeto como ingredientes principais para promover saúde, praticidade e bem-estar através da alimentação. Bia conhece de perto os desafios de quem busca uma vida mais saudável. “Já passei pela obesidade, e foi esse ponto de virada que me fez enxergar a alimentação como caminho para qualidade de vida”. Hoje, seu trabalho vai além da cozinha: é quase terapêutico. Por meio da Chef Food, ela entrega refeições personalizadas, marmitas saudáveis e uma linha completa de produtos como temperos, massas, doces, geleias e sucos, tudo com opções zero açúcar, zero glúten e zero lactose. O grande diferencial da marca é o cuidado em cada detalhe. As marmitas são decoradas, pensadas de forma individualizada, e carregam uma missão clara: mostrar que comida saudável pode — e deve — ser saborosa. “A gente ouve muito que dieta é difícil, que comida saudável não tem gosto. Aqui, isso não tem vez. Nossa proposta é resgatar o prazer de comer bem, com afeto e sabor”, afirma a chef. Além de qualidade, o que oferece é tempo. Em meio à correria do dia a dia, a falta de horas para cozinhar acaba sendo uma das maiores vilãs da alimentação equilibrada. “Nosso trabalho entrega saúde, mas também praticidade e economia. Queremos que nossos clientes tenham mais tempo para viver e cuidar de si”, reforça. Com uma cozinha que mistura técnica, amor e propósito, Bia Basso faz da Chef Food muito mais que um negócio: é um projeto de vida, um convite para redescobrir a comida como fonte de saúde e afeto.
Por trás de pratos sofisticados e celebrações inesquecíveis, existe uma história de coragem, renascimento e amor. Vanessa, 46 anos, é chef de cozinha especializada em gastronomia francesa e italiana. À frente de sua própria empresa, ela entrega mais que experiências gastronômicas: compartilha sua essência em cada receita. Mãe de três filhos, trabalhou por mais de 15 anos no varejo e empreendeu no mundo da moda, atuando inclusive na Fashion Week. Chegou a ter três lojas próprias, mas a pandemia levou tudo. "Perdi tudo o que construí. Foi um baque. Voltei ao mercado de trabalho como gerente de uma grande empresa de telecomunicações", relembra. A virada, no entanto, viria acompanhada de uma surpresa transformadora. Após reabrir sua loja com o dinheiro da rescisão e vislumbrar um novo crescimento, descobriu a gravidez de José, seu terceiro filho, diagnosticado com síndrome de Down. “Fechar a loja de novo foi uma decisão difícil. Mas sabia que ele precisaria de cuidados, cirurgias e atenção integral. Minha vida virou do avesso, e eu não sabia como seria o dia seguinte”. Durante o primeiro ano de vida do filho, entre cirurgias, terapias e visitas médicas, Vanessa redescobriu um antigo sonho: a gastronomia. Movida pelo amor e inspirada por José, mergulhou de vez na área, formou-se em culinária francesa e italiana, e transformou sua paixão em uma nova carreira. "Descobri que cozinhar era mais do que técnica. Era uma forma de amar. Cada prato que faço carrega o sabor da minha história e o afeto que aprendi com meu filho”, diz emocionada. A vivência intensa com José deu outro significado ao seu trabalho. “Ele me ensinou a olhar para o mundo com mais cor, mais sensibilidade. Isso mudou minha forma de cozinhar.” Hoje, ela atua como personal chef e comanda eventos gastronômicos com excelência. Com mais de dois anos de experiência prática em grandes celebrações, alia técnica refinada à capacidade de transformar refeições em momentos emocionantes. Seu serviço personalizado carrega identidade e calor humano, ingredientes que não se compram, mas se sentem. “Meu objetivo é que cada evento seja inesquecível. Não só pelo sabor, mas pela emoção que desperta”. Em suas mãos, o alimento vira memória, cuidado, celebração da vida. Vanessa prova, com sua história, que a gastronomia é também um ato de amor. E que, às vezes, é nas adversidades que encontramos os verdadeiros temperos da nossa vocação.
Americana (SP) - Mais do que confeitaria, o trabalho de Chris Rocha é pura arte. Cada doce criado por suas mãos é uma obra comestível, que carrega não só técnica e beleza, mas também histórias, sentimentos e lembranças. Com mais de 30 anos de profissão e sendo a terceira geração de confeiteiras em sua família, construiu uma trajetória marcada pelo requinte artesanal e pelo amor dedicado a cada criação. Seu nome, hoje, é sinônimo de excelência, uma assinatura que traduz qualidade, tradição e afeto. Chris Rocha é cake designer e especialista em doces personalizados que encantam tanto pelo visual quanto pelo sabor. O que a diferencia no mercado vai além da estética impecável: é o cuidado na escolha de ingredientes selecionados e o respeito por receitas que atravessam gerações. Cerca de 80% de suas criações ainda seguem a base original de sua mãe, mantendo viva a memória e o sabor que marcaram sua infância, e que hoje tocam o coração de seus clientes. Em cada produção finamente decorada, há uma mistura entre técnica, paixão e capricho artesanal. Seu trabalho é uma forma de amar, e isso se reflete no carinho com que atende a cada pedido, no cuidado com os mínimos detalhes e na busca constante pelo sabor perfeito. Delícias que também resgatam memórias afetivas. Aos 48 anos, casada e realizada com sua trajetória, Chris vive um novo capítulo: além da produção intensa, agora também compartilha sua experiência com o curso presencial “Doce Começo”, voltado para quem deseja ingressar ou se aprimorar no universo da confeitaria artesanal. Mais do que uma confeiteira, é uma referência no setor. Uma artista do sabor que transforma ingredientes em emoções, doces em lembranças, e seu nome em um verdadeiro selo de quem sabe aliar na dose certa: arte, amor e muito sabor afetivo.
Transformar ingredientes em experiências, memórias e afeto. É assim que a confeiteira Bruna Felix define seu trabalho: uma arte que se traduz em sabor, delicadeza e emoção. Cada produção é mais que uma receita, é uma obra feita com ingredientes selecionados, técnica e, sobretudo, muito amor. Bruna faz do próprio nome uma assinatura. Seu estilo inconfundível está presente em cada detalhe: da escolha cuidadosa da matéria-prima à finalização estética dos produtos, tudo é pensado para encantar. celebrar os melhores momentos e adoçar histórias. Mas por trás da confeitaria há uma trajetória de persistência. A paixão pelos doces nasceu há nove anos, ainda na cozinha da própria casa. Antes disso, havia buscado caminhos em outras áreas, como a da beleza, mas sentia que faltava algo. O ponto de virada veio de forma despretensiosa: decidiu fazer brigadeiros e rapidamente percebeu que ali havia algo especial. Vieram os cursos, o estudo constante. O crescimento, no entanto, foi interrompido por um desafio sério ao ser diagnosticada com um grave problema renal, que a afastou da confeitaria por quatro anos. Foram cirurgias, procedimentos e momentos difíceis, mas a vontade de voltar nunca desapareceu. “Sempre tive fé de que um dia iria retomar meu sonho”. Hoje, a empreendedora vive um novo momento. Segue firme, apaixonada pelo que faz, e mais determinada do que nunca a continuar adoçando a vida das pessoas. Seu trabalho é prova de que, quando há amor, arte e propósito, o sabor é apenas o começo da experiência. Doce Encanto é uma referência na confeitaria artesanal. Com talento, Bruna Felix sabe unir arte, amor e sabor em cada criação, transformando sua paixão em uma verdadeira fábrica dos sonhos.
Uma inspiradora história na confeitaria que começou com o bolo de um aninho do filho, e virou uma confeitaria de sucesso. Sem qualquer experiência anterior, Rosi decidiu fazer o bolo do primeiro aniversário do filho. O que era apenas uma tentativa carinhosa de agradar a família acabou se transformando na primeira de muitas encomendas. A partir dali, ela não parou mais. Se especializou em bolos e doces artesanais e deu início à trajetória de sucesso da Rosi Confeitaria Artesanal. Hoje, a marca é sinônimo de carinho, gostinho artesanal e sofisticação na elaboração de delícias que despertam memórias afetivas. Cada item é produzido com matéria-prima selecionada, garantindo qualidade e sabor únicos em uma linha artesanal que conquista os mais exigentes paladares. Com um perfeccionismo que imprime identidade e conceito próprio aos produtos, a Rosi Confeitaria transforma momentos em verdadeiros acontecimentos. A confeitaria criativa virou uma fábrica de sonhos, onde cada criação transborda afeto — e o sabor ganha contornos de amor e arte. A assinatura da Rosi Confeitaria Artesanal está na produção 100% artesanal, que oferece ao paladar um presente inesquecível, eternizando os momentos mais especiais com delicadeza e excelência.
Em Belo Horizonte (MG), arte, amor e sabor caminham lado a lado na trajetória da confeiteira e empreendedora Dalila, criadora da DM Doce Artesanal. Suas produções vão além da doçura: são verdadeiras manifestações de afeto, feitas com ingredientes selecionados, delicadeza no preparo e uma paixão que remonta à infância. Filha de padeiro e confeiteiro, ela aprendeu que o sabor é também um ato de amor. Com uma história que mistura talento nato e formação técnica, Dalila iniciou seus estudos em jornalismo, com foco no jornalismo gastronômico. Mas o destino tinha outros planos: com a mudança de campus da instituição, precisou optar por um novo caminho e seguiu aquilo que já pulsava em seu coração: a confeitaria. Transferiu-se para o curso de gastronomia e concluiu a graduação, aperfeiçoando ainda mais sua habilidade artesanal, que hoje é sua marca registrada. Hoje trabalha em sua própria cozinha, onde cada doce nasce com um toque pessoal. Mais do que receitas, ela entrega experiências. São delícias que resgatam memórias afetivas, transportando o paladar de seus clientes para os sabores da infância e de momentos especiais. Seu trabalho combina o requinte artesanal com um olhar sensível para cada detalhe, desde a escolha dos ingredientes até a finalização de cada produção. Com o lançamento de seu mini-carrinho personalizado, ampliou o alcance e leva sua arte a feiras, eventos e estabelecimentos comerciais. A DM Doce Artesanal é sinônimo de qualidade, criatividade e emoção. Cada produto propaga a assinatura de quem vive a confeitaria como missão, assim, transforma ingredientes em lembranças, receitas em encantos e sabe como fazer do próprio nome uma verdadeira referência no cenário da confeitaria artesanal.
Karenn Malta, idealizadora da Doçura da Káh, tem uma trajetória doce e inspiradora, repleta de coragem, talento e ingredientes selecionados. Formada em Direito em 2018, logo percebeu que sua verdadeira vocação estava longe do meio jurídico. Diante de um mercado saturado, ela decidiu empreender, e foi na confeitaria que encontrou seu propósito. No início, testou cupcakes e outros doces tradicionais, mas nenhum realmente traduzia sua identidade. Foi quando se apaixonou pelos brownies: intensos, úmidos e reconfortantes. Ainda assim, queria ir além do sabor. Desejava entregar uma experiência sensorial completa, estética e paladar caminhando juntos. Ao observar que muitos doces decorados pecavam no sabor, ela decidiu inovar. Unindo sua paixão por decoração personalizada com o sabor marcante do brownie, criou uma proposta única: doces visualmente encantadores, mas com sabor de verdade. Cada pedaço é feito com ingredientes criteriosamente escolhidos, como chocolate nobre e recheios artesanais, sempre preservando o frescor e a qualidade. Inspirada por confeiteiras famosas; guiada por vídeos e técnicas aprendidas online, Karenn desenvolveu um estilo próprio. Hoje, seus doces conquistam não só pelo visual, mas principalmente pela explosão de sabor. Seu empreendimento é pioneiro: Doçura da Káh apresenta o primeiro Carrinho de Brownie montado ao vivo, além de um charmoso buffet temático, um convite para viver uma experiência afetiva, que remete à infância, celebra momentos especiais e reforça a conexão entre pessoas através do doce. O trabalho com assinatura de Karenn Malta entrega memórias. Porque, como ela mesma acredita, “doce bonito tem que ter gosto de afeto.”
Aos 35 anos, Carla Reis é um exemplo inspirador de superação e empreendedorismo. À frente do Ateliê Delícias Gourmet, ela conquistou seu espaço na confeitaria baiana com muito mais do que talento para doces: sua história é marcada por coragem, persistência e amor. Tudo começou em agosto de 2016, quando decidiu deixar o emprego para se dedicar integralmente ao filho, diagnosticado com Síndrome de Down. Na época, a confeitaria sequer fazia parte de seu repertório. “Nunca havia feito um bolo, nem com massa pronta”, relembra. O empurrão veio de sua prima, irmã de criação, que lhe apresentou os brigadeiros gourmet, e ali nasceu a semente de uma nova paixão. Carla mergulhou em pesquisas, vídeos e tutoriais. Os primeiros doces tinham sabor, mas ainda não tinham acabamento. Ainda assim, ela se lançou: começou vendendo de porta em porta em Barra do Mendes (BA). A receptividade abriu caminhos. Mais tarde, já em Irecê, montou um ponto em frente à faculdade, onde vendia brigadeiros, cones trufados e cupcakes. Os doces começaram a fazer sucesso, e a “moça do brigadeiro” virou referência. Mas o caminho não foi linear. Em 2019, enfrentou um episódio de depressão que a fez pausar sua produção. Mudou-se para Sento Sé em 2021 e, somente em 2022, após o aniversário do filho, reacendeu a chama da confeitaria ao compartilhar receitas nas redes sociais. Um bolo de aipim encomendado pela empresa do esposo para o São João surpreendeu todos, e marcou sua virada. “Nunca tinha feito um bolo de aipim na vida, mas arrisquei. Foi um sucesso”. A partir daí, novas receitas surgiram, os pedidos cresceram e a empreendedora decidiu profissionalizar o negócio. Montou seu primeiro ateliê dentro de casa, e depois inaugurou seu espaço próprio, onde ampliou o cardápio com bolos de milho, chocolate, e outros sabores autorais, além das cestas artesanais para café da manhã. A apresentação e o cuidado com as embalagens sempre foram diferenciais, refletindo seu compromisso com a excelência. O reconhecimento veio em 2024: duas vezes premiada como “Melhor do Ano”, Carla consolidou seu nome em Sento Sé. Agora, ela retorna a Irecê com uma bagagem doce e robusta. “Volto como confeiteira completa. Não sou mais apenas a moça do brigadeiro, mas uma empreendedora que acredita na força da transformação”, afirma. Hoje, Carla Reis é mais do que uma confeiteira: seu nome se transformou em uma assinatura de arte, amor, requinte e sabor. Uma marca que carrega autenticidade em cada detalhe, do preparo à apresentação. Tornou-se referência em sua área, admirada não apenas pela qualidade dos produtos, mas por sua trajetória inspiradora.
Fazer do nome uma referência e da confeitaria uma arte é o que move Thuany Rodrigues, a idealizadora da Docito. Atuando desde 2023, a confeiteira encontrou nos doces mais que uma fonte de renda: descobriu uma paixão, um propósito e uma forma de eternizar afeto em forma de sabor. A trajetória começou em meio a uma virada de vida. Na época, Thuany precisou deixar o emprego para cuidar da filha de apenas um ano. Foi nesse momento de incertezas que nasceu a Docito, impulsionada por um sonho e pelo desejo genuíno de fazer dar certo. “No início eu não tinha noção alguma, apenas um sonho. Mas com o tempo, fui me especializando, estudando e me apaixonando mais a cada dia pela confeitaria”, conta. Com produção 100% artesanal, a empreededora imprime em cada detalhe de seus produtos um cuidado artesanal. Delícias preparadas com ingredientes selecionados e técnicas que unem estética refinada com sabor caseiro, uma sofisticação que não apaga a memória afetiva, mas a valoriza. Sua assinatura carrega um delinear artístico: é fácil reconhecer um produto Docito pela beleza delicada, pelas texturas equilibradas e, sobretudo, pelo gostinho que remete à infância, às festas de família, ao colo de mãe. Thuany entrega experiências. Cada encomenda é pensada como um presente ao paladar, como uma forma de marcar momentos importantes com um toque de delicadeza. “Eu acredito que comer um doce é também reviver um instante especial. Por isso coloco carinho em cada camada, em cada recheio, em cada embalagem”. Assim, a Docito já se tornou sinônimo de charme e excelência na confeitaria artesanal. É prova de que quando o trabalho é guiado por amor, dedicação e verdade, ele encontra seu espaço, e adoça a vida de muita gente.