Deliciatta: arte e sabores afetivos por Ivana Muniz
Mestres do Paladar • 20 de maio de 2025
No coração de Recife, uma cozinha pulsa mais do que receitas: pulsa história, tradição e um profundo amor pelo que se faz. Aos 64 anos, a confeiteira Ivana Maria Muniz, fundadora da Deliciatta, encontrou na confeitaria o caminho de volta para si mesma, um retorno às raízes que começou ainda na infância, no quintal da casa da mãe, e se transformou numa doce jornada empreendedora.
“Minha paixão por cozinhar nasceu antes mesmo que eu soubesse o que era trabalho”, conta Ivana. "Cresci vendo minha mãe, Mirtes Alves Muniz, transformar o quintal de nossa casa em uma pequena fábrica artesanal. Sem nenhuma formação administrativa, ela organizou um grupo de mulheres, cada uma com sua função, e fez daquele espaço um lugar de produção, afeto e união. Foi ali que aprendi o valor do cuidado e do sabor."
Ainda menina, Ivana era responsável por fazer empadas e via com admiração a mãe enrolar bolos de rolo com precisão. Esse doce, tão típico da cultura pernambucana, se tornaria mais tarde uma de suas especialidades. Mas o caminho da confeitaria foi adiado por algumas décadas.
Aos 18 anos, Ivana se mudou para Santos, no litoral paulista, onde teve seu primeiro emprego e construiu uma sólida trajetória na área pública, trabalhando na Secretaria de Educação. Ali nasceu seu filho, Pedro Muniz, e uma nova fase de sua vida. Em 1993, ela retornou a Recife, onde passou 22 anos à frente da coordenação técnica de uma empresa de informática da família.
Mas o chamado da cozinha , aquele que ela fingia não ouvir, foi ficando cada vez mais alto. Ao se aposentar, decidiu que era hora de voltar. Assim, em 2015, nascia a Deliciatta, marca batizada por seu filho, que carrega o propósito de resgatar sabores afetivos e entregar experiências feitas à mão, com amor e autenticidade.
“Não foi fácil no começo. Eu sabia apenas que precisava estar dentro de uma cozinha. As ideias foram se organizando com a ajuda das minhas irmãs, que me ensinaram praticamente tudo o que sei hoje. Fiz cursos, testei receitas, estudei... e fui criando minha identidade”.
A Deliciatta se consolidou como uma marca de doces e salgados artesanais, com dois braços principais: fornecimento para cafeterias e lanchonetes, e atendimento ao público final. Ivana se especializou em produtos que exaltam a tradição nordestina, como o bolo de rolo — reconhecido por lei como Patrimônio Cultural e Imaterial de Pernambuco — e o bolo de noiva, outro importante símbolo da confeitaria pernambucana.
Mas é o naked cake de bolo de rolo que conquista olhares e paladares. Além dele, a marca oferece uma variedade de bolos caseiros, quiches, doces e salgados que encantam não apenas pelo sabor, mas pela delicadeza e identidade.
“Cada receita minha carrega história, leva o tempero da infância e o cuidado de quem faz com as próprias mãos. É mais do que vender um produto: é entregar lembranças em forma de amor e sabor”.
A confeiteira também faz questão de reconhecer quem esteve ao seu lado: "Sou grata a Deus, à minha família, aos meus clientes."
Hoje, mais do que uma empreendedora, Ivana é um exemplo de reinvenção, coragem e fidelidade ao próprio sonho. “Se posso deixar uma mensagem, é esta: quando o seu coração falar, ouça. A vida sempre dá um jeito de nos colocar de volta no nosso caminho. Basta ter coragem para seguir.”
A confeitaria artesanal ganhou novos significados nas mãos de Natália, 41 anos, criadora da marca “Pedacinho de Céu”, uma assinatura que se tornou referência quando o assunto é arte, sabor afetivo e dedicação em cada detalhe. Mais do que produzir bolos decorados, ela transforma ingredientes selecionados em experiências que despertam memórias, emoções e carinho. A história com a cozinha começou ainda na infância, entre receitas de família e momentos compartilhados ao redor da mesa. O talento ganhou forma nas pequenas comemorações familiares, quando passou a preparar as festinhas e mesversários das sobrinhas-netas, colocando amor em cada criação. O cuidado estético, aliado ao sabor artesanal, rapidamente chamou atenção de amigos e familiares. Mas foi após o falecimento do pai que a confeitaria se tornou também um caminho de recomeço. Em meio ao luto, encontrou na produção de doces uma forma de transformar sentimentos em delicadeza e afeto. O primeiro curso de brownie marcou o início dessa nova trajetória. Um passo simples, mas decisivo para o nascimento de um sonho que cresceria com dedicação e sensibilidade. Determinada a aperfeiçoar sua arte, ela se especializou em bolos decorados em chantininho e ganache, técnicas que hoje fazem parte de sua identidade. Há seis anos no segmento, conquistou clientes fiéis e consolidou o “Pedacinho de Céu” como referência na confeitaria artesanal, unindo beleza, criatividade e sabor em cada encomenda. Cada bolo carrega não apenas técnica e ingredientes de qualidade, mas também histórias, emoções e a essência de quem acredita que confeitar é uma forma de amar. A marca que remete à leveza e ao encanto de sabores inesquecíveis, representa exatamente isso: um pedacinho de afeto transformado em arte. Com dedicação, sensibilidade e talento, Natália segue adoçando momentos especiais e mostrando que o verdadeiro sucesso nasce quando se coloca amor em cada produção que propaga os encantos do sabor afetivo. Instagram: @pedacinhodeceupe
Edjane Diniz transformou a confeitaria em uma verdadeira expressão de arte. À frente da Confeitaria Grão de Açúcar, seu trabalho é marcado pelo amor, pelo cuidado com cada detalhe e pelo sabor afetivo que resgata memórias e cria novas experiências. Filha de Djanira Ribeiro Diniz e Miguel Pereira Diniz, casada e mãe de três filhos, Edjane carrega em sua trajetória a influência direta de uma infância vivida entre o supermercado, a lanchonete e a padaria da família — cenário onde nasceu sua paixão pelos doces. Há dez anos, decidiu dar forma ao seu talento ao fundar a marca Grão de Açúcar. Desde então, seu nome tornou-se uma referência, uma verdadeira assinatura de arte e sabor artesanal, conquistando não apenas sua cidade, mas também regiões vizinhas. Seu crescimento é resultado de dedicação constante ao aperfeiçoamento de técnicas, à escolha de ingredientes selecionados e à busca por inovação sem abrir mão da essência caseira. Cada criação reflete mais do que habilidade: traduz sentimento. Bolos, docinhos, bem-casados e sobremesas ganham identidade própria nas mãos de Edjane, que tem como propósito transformar cada produto em uma experiência única. Não se trata apenas de confeitar, mas de emocionar. Com o sucesso consolidado, a confeiteira segue investindo em evolução e ampliação de portfólio, sempre atenta às novas tendências e às expectativas de seus clientes. Ainda assim, mantém como base o carinho e o compromisso que deram origem à sua história. Hoje, Edjane Diniz é sinônimo de qualidade e criatividade. Sua marca é mais do que um negócio: é uma referência no segmento, construída com talento, dedicação e, acima de tudo, amor pelo que faz. Instagram: @confeitariagraodeacucar
Recife (PE) - Sabor artesanal, sabor afetivo. A história de Luciana Maria de Souza, 53 anos, é um retrato de reinvenção profissional guiada por propósito e coragem. Mãe de gêmeos de 7 anos, uma conquista que, segundo ela, chegou no momento certo — Luciana viu sua vida se transformar não apenas no âmbito pessoal, mas também na carreira. Durante mais de duas décadas, ela atuou na área de tecnologia da informação, sempre na mesma empresa, construindo uma trajetória sólida e estável. Paralelamente, porém, mantinha viva uma paixão antiga: cozinhar. O que antes era um hábito afetivo ganhou novo significado quando uma amiga próxima, em busca de uma alimentação mais saudável, pediu sua ajuda para preparar refeições equilibradas. A confiança foi tanta que a amiga decidiu investir na ideia, incentivando Luciana e patrocinando um curso de marmitas congeladas. A oportunidade foi abraçada sem hesitação. Os resultados apareceram rapidamente, tanto no crescimento do pequeno negócio quanto na saúde da cliente e incentivadora, que perdeu 10 quilos e desistiu de uma cirurgia. Há pouco mais de um ano, Luciana iniciou sua jornada empreendedora de forma profissional, ainda conciliando a nova atividade com o trabalho na área de TI. Com o aumento da demanda e a consolidação do negócio, veio a decisão mais desafiadora: deixar a estabilidade de mais de 20 anos para se dedicar integralmente ao novo projeto. Hoje, a produção acontece na cozinha de sua própria casa, onde cada marmita é preparada com atenção aos detalhes, qualidade dos ingredientes e um forte senso de propósito. Mais do que refeições, Luciana entrega praticidade, saúde e afeto. O próximo passo já está definido: expandir. A empreendedora planeja estruturar melhor a produção, formar uma equipe e conquistar um espaço próprio. Sabores Fit da Lu: comida saudável pode — e deve — ser saborosa. Com determinação, ela transforma a paixão em um negócio promissor e a própria história em inspiração. Instagram: @sabores.fit.da.lu
Milton de Souza Lima Jr transformou um gesto simples em uma trajetória marcada por arte, amor e superação. À frente da Bolos Doce Mania, seu nome se consolida como uma referência e uma verdadeira assinatura de arte e sabor artesanal, conquistando clientes não apenas pelo paladar, mas pela experiência afetiva que cada criação proporciona. Tudo começou em 12 de maio de 2020, em meio à pandemia, quando decidiu preparar um bolo de aniversário para a mãe, mesmo sem qualquer experiência na confeitaria. Entre tentativas, vídeos na internet e muita determinação, o primeiro resultado esteve longe da perfeição, mas carregava algo essencial: o início de um sonho. O sabor afetivo daquele bolo ultrapassou a mesa da família. Um pedaço compartilhado com a avó despertou o interesse de outras pessoas e, em pouco tempo, surgiu a primeira encomenda. Sem saber ao certo como precificar seu trabalho, Milton arriscou. Para sua surpresa, o pedido foi aceito, e, com ele, nasceu um novo caminho. O que veio em seguida foi uma sequência intensa de desafios. Mensagens não paravam de chegar, novos clientes surgiam e, junto com as oportunidades, também vieram o medo e a insegurança. Ainda assim, escolheu seguir. Investiu em cursos, buscou conhecimento e passou a selecionar cuidadosamente cada ingrediente, elevando o padrão de seus produtos. Os bolos passaram a refletir mais do que técnica: se tornaram expressão de dedicação, carinho e identidade. A combinação de ingredientes selecionados com o cuidado artesanal consolidou a marca como sinônimo de qualidade e afeto. Bolos Doce Mania é referência e sucesso: com talento une arte, criatividade e sabor em cada indescritível criação artesanal. Instagram: @bolos.doce.mania
Em meio às rotinas de uma dona de casa, nasceu uma história que hoje se traduz em arte, amor e sabor afetivo. Viviane, à frente da marca Doçuras das Gurias, transformou o que antes era um gesto familiar, preparar doces e bolos para festas de filhas e parentes, em uma verdadeira expressão de dedicação e talento. O que começou na cozinha de casa ganhou forma, identidade e propósito, se tornando uma referência na confeitaria artesanal. Há mais de dez anos na área, carrega em cada criação a essência do cuidado. Seus produtos vão além do paladar: são experiências que conectam memórias e sentimentos. Trabalhando com ingredientes selecionados, ela valoriza cada detalhe, do acabamento delicado ao equilíbrio dos sabores, sempre com o mesmo zelo de quem prepara algo especial para a própria família. A marca Doçuras das Gurias não é apenas um nome, é uma assinatura. Uma combinação de sensibilidade e técnica que reflete o carinho presente em cada delícia personalizada e em cada bolo temático. Para Viviane, confeitar é mais do que produzir; é eternizar momentos através das doçuras, marcando celebrações com identidade única e afeto genuíno. Seu trabalho já conquista clientes que retornam não apenas pelo sabor, mas pela experiência completa. “Aqui tudo é feito com amor”, resume, traduzindo o espírito de uma confeitaria que cresce com autenticidade. E enquanto segue propagando sua arte, também planta o futuro: compartilha com as filhas o conhecimento e a paixão pela confeitaria, mantendo viva uma tradição que une gerações. Entre risos, dedicação e muito capricho, Doçuras das Gurias se consolida como uma doce referência, um verdadeiro sucesso construído com criatividade, amor e sabor artesanal. Instagram: @docuras_das_gurias
Daiane de Oliveira, 32 anos, é o nome por trás da Vida Fit – Congelados Saudáveis, empreendedorismo consolidado em Fortaleza (CE) que já ultrapassa mais de 10 anos de atuação e a marca de 50 mil marmitas entregues. A trajetória começou em meio a dificuldades financeiras, logo após o nascimento do filho, quando precisou reinventar sua fonte de renda. Com experiência prévia no setor de alimentação e proximidade com profissionais da área de nutrição, Daiane já atendia um público interessado em hábitos saudáveis. Após o aumento de custos no segmento em que atuava, decidiu, incentivada por uma cliente, investir na produção de marmitas fitness. Com apenas R$ 70, comprou ingredientes básicos e iniciou a produção em casa. No primeiro dia, vendeu oito marmitas. A partir daí, o crescimento foi impulsionado principalmente pela indicação dos próprios clientes, consolidando um modelo de negócio baseado na confiança e na alta qualidade. O formato evoluiu de vendas avulsas para pacotes semanais e, posteriormente, para encomendas maiores, que hoje variam entre 20 e 40 unidades. A estratégia permite oferecer preços acessíveis e atingir públicos de diferentes classes sociais, com o propósito de democratizar o acesso à comida de verdade. Outro diferencial é o cuidado com a produção: as refeições são preparadas no dia da entrega, garantindo frescor e sabor. O cardápio, desenvolvido pela própria personal chef, reúne mais de 100 opções, incluindo pratos tradicionais adaptados para versões saudáveis. O negócio cresceu no boca a boca e hoje atende clientes de diversas regiões. Com uma década de história, Daiane planeja expandir ainda mais, com a abertura de um ponto físico para pronta entrega, mantendo o compromisso com uma alimentação saudável, acessível, saborosa e afetiva. Instagram: @vidafit.oficial
A confeitaria artesanal tem revelado histórias em que arte, amor e sabor afetivo se misturam para além das receitas. É nesse cenário que surge a marca Magia de Mãe, criada por Selma, cuja trajetória pessoal se transforma em ingrediente essencial de cada preparo. Seu nome, se consolida como uma referência, uma assinatura de arte e sabor artesanal, marcada pela sensibilidade e pela escolha de ingredientes selecionados. Por trás da marca existe uma mudança de vida. Selma construiu carreira nas áreas administrativa e financeira, com rotina estável, até perceber que o tempo ao lado da família precisava ganhar outro significado. Mãe de três filhos, um já adulto e dois ainda pequenos, ela encontrou no cuidado diário uma motivação maior, especialmente ao identificar as necessidades do filho de 11 anos diagnosticado com TDAH. A decisão de recomeçar veio acompanhada de incertezas, mas também de propósito. Em 2020, surgiu o primeiro passo, ainda com o nome Doce Magia – Trufas Artesanais, naquele momento em parceria com o filho. Dois anos depois, o projeto foi pausado diante de novos desafios profissionais. A pausa, no entanto, não encerrou o sonho. Em 2026, Selma retoma a confeitaria em um novo formato. Nasce, então, a Magia de Mãe, fortalecida por experiências, amadurecimento e um significado ainda mais profundo. Embora as trufas já não sejam o destaque, a essência permanece: cada doce carrega dedicação, afeto e história. Mais do que produtos, a marca traduz um recomeço. Representa a capacidade de se reinventar, característica que faz parte da própria natureza materna. Assim, a Magia de Mãe se firma como uma referência de sucesso, onde cada criação é resultado de cuidado e expressão. Entre receitas e memórias, a empreendedora transforma sua vivência em sabor. E, a cada delícia preparada, reafirma que sua história segue sendo escrita com delicadeza, sensibilidade e, sobretudo, amor. Instagram: @magiademae_bolosetortas
Flávia Dalpra Nunes transformou a própria história em um negócio onde arte, amor e sabor afetivo caminham juntos. À frente da Fla Doces & Doçuras, ela construiu uma trajetória marcada pela delicadeza dos detalhes e pelo cuidado com ingredientes selecionados, que resultam em produtos artesanais reconhecidos pelo público. Seu nome, se tornou uma referência, uma verdadeira assinatura de arte e sabor artesanal. A confeitaria entrou em sua vida de forma natural, impulsionada pela maternidade. Como muitas mulheres, Flávia encontrou nos doces uma maneira de conciliar o cuidado com os filhos e a necessidade de gerar renda. No início, ainda com o primeiro filho pequeno, produzia doces simples em casa. Com a chegada da filha, a prática ganhou mais frequência, principalmente na preparação das festas de aniversário das crianças. O que começou como algo íntimo e familiar logo ultrapassou as paredes de casa. Incentivada pela cunhada, que levava suas produções para o ambiente de trabalho, os pedidos começaram a surgir. Aos poucos, os doces abriram espaço para os bolos, ampliando o cardápio e também as oportunidades. A necessidade de permanecer em casa, sem ter com quem deixar os filhos, acabou sendo o impulso definitivo para investir no próprio talento. Mesmo após uma breve tentativa de retornar ao mercado de trabalho, decidiu se dedicar integralmente à confeitaria. Há cerca de dez anos, iniciou essa jornada que exigiu paciência e persistência, já que a formação de uma clientela fiel levou tempo. Hoje, colhe os frutos de uma caminhada construída com dedicação, criatividade e sensibilidade. O sucesso da Fla Doces & Doçuras não está apenas no sabor, mas na capacidade de transformar cada receita em uma inesquecível experiência que emociona. Cada produção carrega uma história, cada bolo traduz um momento, consolidando o nome de Flávia como referência na confeitaria artesanal que propaga o sabor afetivo. Instagram: @fla.doces.e.docuras
Pirenópolis (GO) - Sabor afetivo é o ponto de partida para contar a história de Aparecida Siqueira, confeiteira de 37 anos, que há oito anos transforma arte, amor e ingredientes selecionados em delícias que vão além do paladar. À frente do Ateliê Cida Bolos, ela construiu uma trajetória marcada pela superação e pela dedicação, fazendo do próprio nome uma referência, uma verdadeira assinatura de arte e sabor artesanal. Desde a infância, já demonstrava afinidade com o universo da criação. Entre brincadeiras simples, moldando bolinhos de barro, nascia um sonho que, por muitos anos, precisou ser deixado de lado. A necessidade de trabalhar cedo para ajudar a criar o filho mais velho adiou seus planos, mas não apagou o desejo de empreender na confeitaria. Casada há 11 anos e mãe de três filhos, ela encontrou na família a força para seguir. A chegada da filha, diagnosticada com paralisia cerebral, trouxe desafios que exigiram ainda mais resiliência, fortalecendo sua fé e propósito. Mais recentemente, o caçula, hoje com um ano e seis meses, ampliou ainda mais sua motivação. O ponto de virada aconteceu de forma inesperada, ao preparar o bolo de aniversário do filho mais velho, diante da impossibilidade de encontrar alguém que o fizesse. Foi ali, ao colocar a mão na massa, que deu início à própria jornada. Com poucos recursos, sem cursos e praticamente sem utensílios, Cida aprendeu de forma autodidata, por meio de vídeos e muita prática, consolidando seu talento com persistência. O que começou com bolos de chantininho logo se expandiu para bolos no pote, copos da felicidade, tortas em fatias e ovos de Páscoa de colher. Cada produção carrega cuidado e identidade própria, com receitas autorais que prezam pela qualidade e pelo sabor. Hoje, seu trabalho é reconhecido como uma referência de sucesso, resultado de uma trajetória construída com dedicação. Assim, seu trabalho proporciona verdadeiras experiências que traduzem sua história em cada detalhe, talento que une afeto, criatividade e excelência artesanal. Instagram: @cida.bolos.piri
Nascida no interior da Bahia, na cidade de São Felipe, Damiana Carvalho carrega na própria história as raízes do sabor afetivo e da culinária artesanal que hoje definem sua trajetória na gastronomia funcional. Criada na roça, foi ainda na infância, aos 9 anos, que a relação com a alimentação saudável começou a ganhar forma, não por tendência, mas por necessidade. Filha de uma mãe diabética e hipertensa, Damiana precisou aprender cedo a reinventar receitas. Diante de uma dieta restrita, sem sal e sem açúcar, transformou limitações em criatividade. Na cozinha de casa, passou a criar pratos saudáveis, nutritivos e, sobretudo, saborosos, levando variedade à mesa da família em todas as refeições. Aos 21 anos, decidiu deixar o interior e seguir para Salvador em busca de oportunidades. A mudança marcou o início de uma caminhada construída com esforço e determinação. Entre desafios e recomeços, encontrou no trabalho como diarista uma porta de entrada, sem nunca perder o foco principal: a alimentação. Determinada, aproveitou cada chance que surgiu. Trabalhou ao lado de uma nutricionista, experiência que ampliou seus conhecimentos e abriu caminho para um novo passo: ministrar cursos. Mais uma vez, agarrou a oportunidade e transformou aprendizado em ensino. Hoje, com 23 anos de atuação na gastronomia funcional, segue em constante evolução. Sua cozinha traduz uma combinação de técnica, afeto e propósito. Mais do que preparar alimentos, ela construiu uma profissão a partir do cuidado, primeiro com a mãe, depois com tantas outras pessoas impactadas por seu trabalho. Casada há 20 anos, encontra no apoio da família e na fé a base de sua trajetória. Entre receitas e histórias, Damiana reafirma diariamente seu propósito: transformar obstáculos em caminhos e levar saúde à mesa sem abrir mão do sabor. Sua marca é clara: comida saudável, feita com alma, que nutre o corpo e também a memória afetiva.