Dália Moreira: uma assinatura de sabor e arte na confeitaria artesanal
Mestres do Paladar • 13 de junho de 2025
Desde os primeiros passos na confeitaria, em 2015, Dália Moreira já demonstrava que seu talento ia além de simples receitas. Hoje, ela é uma referência no universo dos doces artesanais, conhecida pelo cuidado com ingredientes selecionados, o requinte de suas criações e, sobretudo, pelo amor que imprime em cada detalhe.
A história começou de forma despretensiosa, mas cheia de paixão. Na época, trabalhava em uma gráfica durante o dia, estudava confeitaria à noite no SENAI, onde concluiu cinco cursos, inclusive panificação e, ao chegar em casa, transformava sua cozinha em um pequeno ateliê de sabores. Os primeiros bolos de pote, feitos com carinho, eram vendidos no horário de almoço para colegas da empresa e da escola. Foi o paladar e o coração de quem provava que deram início ao que hoje é uma marca conceituada.
Com o tempo, se especializou em bolos decorados, incentivada por professores que viam nela uma artista da confeitaria. Cada encomenda era uma nova oportunidade de criar, de emocionar, de resgatar memórias afetivas por meio de sabores únicos. Assim, entre turnos de trabalho, noites sem descanso e finais de semana dedicados aos doces, ela foi moldando sua identidade profissional.
A virada definitiva veio em outubro de 2020. Em meio à pandemia e por questões de saúde, decidiu deixar o emprego formal e mergulhar de vez no sonho: abriu seu próprio negócio e passou a atender também pelo iFood, ampliando seu alcance sem abrir mão do cuidado artesanal que sempre foi sua marca registrada.
Hoje, comanda seu próprio espaço, onde cada produção carrega um pedacinho da sua história. Suas criações não apenas encantam pelo visual, mas tocam o coração, são doces que despertam lembranças, acolhem e celebram momentos.
O nome Dália Moreira virou sinônimo de qualidade. Mais que uma confeiteira, ela é uma artista do sabor, e sua assinatura está na experiência completa que oferece a cada cliente.
O aroma do bolo saindo do forno sempre fez parte das lembranças de infância de Rosana Pires. Foi observando a mãe preparar sobremesas para a família que nasceu a paixão pela confeitaria, um talento que, décadas depois, se transformaria em profissão. “No começo, eu só assistia. Depois, ajudava um pouquinho. Ela fazia bolos mais elaborados para os aniversários e até o bolo do meu casamento”. Durante anos, Rosana manteve a confeitaria como um passatempo. Servidora pública, conciliava o trabalho com a maternidade e as produções ocasionais de bolos para filhos, sobrinhos e amigos. “Eu só cobrava os ingredientes. Todos elogiavam e diziam que eu tinha talento, mas, na época, não pensava em me profissionalizar”. A virada aconteceu com a proximidade da aposentadoria, aos 53 anos. Ativa e criativa, Rosana buscava uma forma de continuar produtiva e, ao mesmo tempo, evitar o sentimento de vazio que muitas vezes acompanha essa fase da vida. “A confeitaria foi o caminho perfeito. Era algo que eu amava e ainda me ajudaria a complementar a renda”. Determinada, ela começou a investir em cursos e especializações. Aos poucos, os bolos feitos para colegas de trabalho ganharam destaque, e novas encomendas chegaram por indicação. Mas foi ao conhecer o curso da confeiteira Jéssica Pires que sua carreira tomou outro rumo. “Aprendi a arte das flores de açúcar, que se tornaram minha grande paixão. Elas transformaram completamente meus bolos”. Hoje, à frente da marca que leva sua assinatura, a confeiteira se destaca pela exclusividade e refinamento. Cada bolo é planejado para proporcionar uma experiência única, com dulçor equilibrado e decoração 100% artesanal. “Não uso mais topos de papel. Todas as peças são feitas em pasta de açúcar, o que eleva o nível do trabalho e encanta os clientes”. Com flores e esculturas que parecem verdadeiras obras de arte, ela conquistou um espaço de referência e destaque na confeitaria artística. Uma união perfeita de design, amor e sabor afetivo, seu trabalho revela todo o requinte e a criatividade que transformam cada criação em uma experiência única. Instagram: @rosanapirescakes
O que nasceu de um momento de dor e superação se transformou em um símbolo de amor, fé e recomeço. Assim surgiu a Chocomê Doceria, criação de Anaile Félix, que encontrou na confeitaria uma forma de expressar sentimentos e transformar afeto em sabor. Depois de enfrentar a perda de dois bebês, Anaile viveu uma gestação de risco com sua filha Mariah — um verdadeiro milagre. O afastamento do trabalho durante esse período delicado abriu espaço para um novo propósito: se dedicar à maternidade e redescobrir por meio da arte dos doces. “Eu sabia que, depois que ela chegasse, não voltaria para a sala de aula. Queria viver intensamente a maternidade”. Foi nesse tempo de espera e esperança que os brigadeiros entraram em sua vida. Entre um cuidado e outro com a gestação, ela começou a testar receitas, aperfeiçoando combinações, texturas e sabores. Em menos de um mês, recebeu a primeira encomenda, e dali em diante, não parou mais. Hoje, a Chocomê Doceria é sinônimo de arte e sabor afetivo. Cada doce é preparado com ingredientes selecionados, atenção aos detalhes e uma dose generosa de amor. O resultado vai além do paladar: é uma experiência que desperta memórias e emoções. “Cada brigadeiro conta um pouco da minha história. Leva meu amor, carinho e dedicação”. Em dezembro, a marca celebra dois anos de existência, dois anos de uma jornada doce e inspiradora, marcada pela determinação, recomeço e a certeza de que o amor pode, sim, ser sentido no sabor. A Chocomê Doceria é mais do que uma marca: é uma homenagem à vida, à arte de levar requinte ao gostinho artesanal e ao poder transformador dos afetos. Uma verdadeira assinatura que une talento, criatividade e capricho em cada saborosa produção. Instagram: @chocomedoceriatb
Santo André (SP) - A arte de transformar ingredientes selecionados em memórias é o que move o trabalho de Izabelle, idealizadora da marca Dulce Belle, que celebra em fevereiro quatro anos de dedicação à confeitaria. Sua jornada começou oficialmente em 2022, mas a paixão vem de longa data — um encanto que nasceu ainda na adolescência, ao acompanhar programas culinários e sonhar em criar suas próprias delícias. Em 2021, após concluir um estágio e sem emprego fixo, decidiu investir o último salário em um kit básico de confeitaria. Foi o primeiro passo rumo a um sonho. “Queria empreender, fazer algo que me realizasse”. Assim, surgiram os primeiros bolos feitos em casa, ainda tímidos, mas cheios de carinho. Posteriormente criou uma página nas redes sociais e começou a vender os populares bento cakes, pequenas obras de arte em formato de bolo individual. Com o sucesso das encomendas, vieram os bolos festivos e, com eles, o reconhecimento. A cozinha de casa se transformou em um ateliê artesanal, onde trabalha com dedicação e o auxílio da mãe na organização das embalagens. Hoje, a Dulce Belle é sinônimo de delícias personalizadas, elaboradas com técnica, sensibilidade e um toque que vai além do sabor: o sentimento. Izabelle que atualmente cursa confeitaria avançada, planeja iniciar a graduação em Gastronomia, e vê em seu ofício uma herança familiar. “Minha avó fazia brigadeiros com amor, e acredito que esse dom passou para mim”. Assim, ela faz do talento uma doce missão em participar de momentos especiais na vida das pessoas. A cada celebração sua arte repleta de encanto e sabor está presente. “Meu diferencial é o amor em cada criação. Quero que cada cliente sinta o carinho que coloco em cada detalhe”. Com planos de abrir uma confeitaria física, onde possa oferecer produtos à pronta entrega, a empreendedora continua adoçando histórias e confirmando que, na Dulce Belle, cada encomenda é uma celebração da arte, da doçura e do afeto, capaz de eternizar os mais preciosos momentos. Instagram: @dulcebellecakes
O que nasceu de um momento de dor e superação se transformou em um símbolo de amor, fé e recomeço. Assim surgiu a Chocomê Doceria, criação de Anaile Félix, que encontrou na confeitaria uma forma de expressar sentimentos e transformar afeto em sabor. Depois de enfrentar a perda de dois bebês, Anaile viveu uma gestação de risco com sua filha Mariah — um verdadeiro milagre. O afastamento do trabalho durante esse período delicado abriu espaço para um novo propósito: se dedicar à maternidade e redescobrir por meio da arte dos doces. “Eu sabia que, depois que ela chegasse, não voltaria para a sala de aula. Queria viver intensamente a maternidade”. Foi nesse tempo de espera e esperança que os brigadeiros entraram em sua vida. Entre um cuidado e outro com a gestação, ela começou a testar receitas, aperfeiçoando combinações, texturas e sabores. Em menos de um mês, recebeu a primeira encomenda, e dali em diante, não parou mais. Hoje, a Chocomê Doceria é sinônimo de arte e sabor afetivo. Cada doce é preparado com ingredientes selecionados, atenção aos detalhes e uma dose generosa de amor. O resultado vai além do paladar: é uma experiência que desperta memórias e emoções. “Cada brigadeiro conta um pouco da minha história. Leva meu amor, carinho e dedicação”. Em dezembro, a marca celebra dois anos de existência, dois anos de uma jornada doce e inspiradora, marcada pela determinação, recomeço e a certeza de que o amor pode, sim, ser sentido no sabor. A Chocomê Doceria é mais do que uma marca: é uma homenagem à vida, à arte de levar requinte ao gostinho artesanal e ao poder transformador dos afetos. Uma verdadeira assinatura que une talento, criatividade e capricho em cada saborosa produção. Instagram: @chocomedoceriatb
Vitória (ES) - Há sabores que despertam lembranças, aromas que abraçam a memória e doces que contam histórias. Assim é o Espírito Doce, um trabalho artesanal que une arte e sabor em criações que encantam além dos olhos. Todas as receitas são uma celebração do afeto, preparadas com ingredientes selecionados, técnica e um toque de amor que transforma o momento de degustar em uma verdadeira experiência. A história do Espírito Doce começou em março de 2019, quando Brennda e Pedro, então namorados e hoje recém-casados, decidiram vender docinhos na faculdade para juntar dinheiro e tirar a carteira de motorista. O que parecia apenas uma forma de alcançar um objetivo logo se revelou o início de uma jornada doce e apaixonante. Os primeiros produtos, brigadeiros, brownies, bolos de pote e cones trufados, conquistaram colegas e clientes com seu sabor caseiro e a delicadeza artesanal de quem faz com o coração. “Começamos vendendo na faculdade e na farmácia onde eu trabalhava. Cada encomenda era uma dose de carinho e aprendizado”, relembra Brennda. Com a pandemia, ela decidiu deixar o emprego e mergulhar de vez nesse universo. O negócio evoluiu para encomendas de festas, e assim, passou a adoçar celebrações. Hoje, a marca é reconhecida pelos docinhos gourmet e personalizados, bolos e tortas salgadas, todos elaborados com atenção aos detalhes, harmonia de sabores e acabamento artístico. Os docinhos personalizados, em especial, se tornaram um sucesso: são artes comestíveis que encantam pela aparência e surpreendem pelo sabor. Desde 2021, o aprimoramento é constante, mas foi em outubro de 2024 que o trabalho atingiu um novo patamar de sofisticação. Cada doce é planejado para emocionar, decorar e despertar memórias afetivas e marcar uma ocasião. O trabalho de Brennda e Pedro é um reflexo do amor e da dedicação de um casal que acredita que a arte também pode ser saboreada. O verdadeiro doce é aquele que deixa lembranças que o tempo não apaga. Instagram: @espiritodoce_es
Arte, amor e sabor afetivo, são os ingredientes que transformam cada criação da Carol Gourmet em uma experiência única. Feitos com ingredientes selecionados e uma dedicação que vai além da técnica, nascida em Cachoeira (BA), a empreendedora tem o talento de preparar verdadeiras obras de arte que carregam histórias e emoção. A paixão pela confeitaria nasceu cedo. Ainda criança observava encantada a tia Antônia preparar bolos e doces para as festas da família. “Eu fazia bolos para casa e todos adoravam. Foi ali que percebi o quanto a confeitaria me fazia feliz”. Em 2006, a vida levou Carol para Porto Alegre (RS). Longe da família e com poucos amigos na então nova cidade, ela encontrou na cozinha um refúgio. O que era passatempo virou propósito. Buscando se aperfeiçoar, se formou em Confeitaria Profissional e Alta Gastronomia pela Escola de Gastronomia Aires Scavone (EGAS) — um passo decisivo para transformar talento em profissão. O retorno à sua terra natal, em 2017, marcou um novo começo. “Decidi trabalhar para mim mesma, comecei com o que tinha, sem esperar o momento ideal”. O primeiro bolo colocado à venda logo se multiplicou em encomendas de festas, docinhos e salgadinhos. Em poucos meses, nascia oficialmente a Carol Gourmet, sinônimo de doçura, qualidade e afeto em forma de sabor. Cada pedido é tratado como único. “Cada bolo entregue é um pedacinho de mim, do meu tempo, do meu amor. Faço tudo com gratidão, sabendo que faço parte de momentos especiais da vida das pessoas”. Mas a trajetória também teve momentos tristes. Em 2022, ela enfrentou a perda de dois irmãos em um único mês. “Fiquei sem chão, sem alegria. Pensei em desistir. Mas os pedidos continuavam chegando, e o carinho dos clientes foi o que me manteve firme.” Mesmo em meio à dor, transformou a saudade em força, e o trabalho, em cura. Hoje, cada criação artesanal da Carol Gourmet carrega mais do que sabor: leva uma história de superação, fé e amor. “Sou grata a Deus pelo dom que me deu. A confeitaria é minha forma de espalhar amor e agradecer à vida.” Um exemplo do sucesso em aliar sabor aos encantos da confeitaria que desperta memórias afetivas. Instagram: @carolgourmet10
Ana Marques, 31 anos, descobriu na confeitaria não apenas uma profissão, mas uma verdadeira paixão. Desde 2021, ela se dedica a transformar ingredientes em experiências doces e memoráveis. A paixão começou após o nascimento do seu filho, quando percebeu que o ato de fazer doces despertava memórias afetivas e sentimentos que ela desejava compartilhar. “Comecei misturando chocolate e carinho na cozinha da minha casa… sem imaginar que, ali, nascia o meu sonho de viver da confeitaria”. O hobby iniciado em Nova Olímpia, Mato Grosso, encontrou sua realização em Nova Mutum, cidade onde atualmente mora. Foi ali que a confeitaria deixou de ser apenas um passatempo para se tornar a sua profissão. Especialista em brigadeiros gourmet e coloridos, Ana cuida com perfeição de cada etapa do preparo, da massa à finalização, com dedicação e amor. Cada produção carrega um pouco de sua história: das tardes na cozinha, o aroma da produção artesanal e o desejo de adoçar a vida das pessoas. “Na confeitaria descobri que não preparo apenas doces… preparo abraços em forma de sabor. É a minha terapia, o meu jeito de agradecer a Deus por me permitir encontrar meu dom”. A empreendedora enxerga cada brigadeiro como uma oportunidade de criar memórias afetivas e momentos especiais, tornando suas encomendas únicas e carregadas de sentimentos. Com o encanto do trabalho que une arte e sabor, Ana Marques faz do próprio nome uma assinatura, uma referência em espalhar carinho, emoção e felicidade capaz de eternizar os mais preciosos momentos. Instagram: @brigadeiros_gourmet_da_anaa
Pamela, de 34 anos, mora em São José do Rio Pardo (SP) e durante 19 anos trabalhou como babá, sendo os últimos 12 em São Paulo, uma fase linda e transformadora em sua vida. Mas foi em 2023 que sua trajetória tomou um rumo inesperado. Sem intenção de mudar de vida, começou a assistir vídeos no YouTube sobre bolachas decoradas. Testando receitas e brincando com glacê, fez sua primeira venda. Nervosa, mas dedicada, conseguiu entregar o pedido com amor — e deu certo. Logo, veio uma nova encomenda, e percebeu que talvez aquele fosse o caminho que buscava. Com determinação investiu em cursos de especialização e, aos poucos, foi construindo seu ateliê com o que ganhava de cada venda. Durante a semana, trabalhava em São Paulo; nos finais de semana, mergulhava no sonho de produzir bolachas decoradas. Sempre apaixonada por cookies, em 2024 decidiu incluí-los no cardápio, aprofundando estudos para oferecer sabor afetivo com muita qualidade aos clientes. Em setembro de 2024, recebeu a notícia que mudaria sua vida: estava grávida. Em junho de 2025, seu bebê nasceu, abrindo uma nova fase. Voltou para São José do Rio Pardo e hoje trabalha de casa, no ateliê que construiu com tanto carinho, mantendo a produção de bolachas e cookies, agora em um ritmo mais leve por conta do bebê, mas sempre com a mesma dedicação. Cada encomenda que chega é mais que um pedido: é um pedacinho da história, feito com amor e gratidão. A marca Doçura de Glacê se tornou referência, símbolo de paixão, criatividade e coragem para transformar sonhos em realidade. Sua assinatura propaga o encanto de quem sabe unir arte e amor ao sabor afetivo. Instagram: @docuradeglaace
Quando decidiu trocar a enfermagem pela confeitaria, Ana Patrícia manteve o mesmo propósito: cuidar das pessoas. Agora, faz isso com flores e sabores, transformando o afeto em bolos e biscoitos que são verdadeiras obras de arte. Suas criações são reconhecidas pela delicadeza e o inconfundível gostinho afetivo. Os bolos, decorados com flores, impressionam pela precisão e pela sutileza das formas. Trabalho que une técnica, sensibilidade e um olhar artístico. A proposta vai além da beleza visual; com ingredientes selecionados, imprime em seu delinear autoral o requinte da confeitaria artesanal. Assim, transformou seu ofício em um ateliê sensorial. O processo é artesanal e repleto de propósito. O resultado são bolos e biscoitos que emocionam. Cada um conta uma história: de amor, de celebração e encanto. Ao unir técnica e sensibilidade criativa, desenvolveu um estilo próprio, onde a elegância está nos detalhes e o sabor, nas lembranças que desperta. "Transformo sentimentos em bolos e biscoitos. Cada flor que passa pelas minhas mãos é um pedacinho de alma, um abraço em forma doce e poética". Ana Patrícia materializa seu talento em uma genuína expressão de arte e beleza, capaz de tornar os momentos únicos e inesquecíveis. Instagram: @anapatriciaconfeitaria
Por trás da marca BoraBem Fit está Paula Kaine, empreendedora que transformou necessidade pessoal em um negócio de sucesso. Mãe, profissional com jornada integral e praticante de musculação, ela vivia o desafio diário de equilibrar trabalho, maternidade e cuidados com a saúde. “Saía de casa às sete da manhã e voltava às sete da noite. Ainda tinha o segundo turno: dar atenção ao meu filho, cuidar da casa e encontrar tempo para treinar”, relembra. Com pouco tempo para cozinhar, começou a preparar e congelar suas próprias marmitas saudáveis para levar ao trabalho. O hábito, inicialmente prático, virou inspiração quando passou a compartilhar sua rotina nas redes sociais. As postagens, que mostravam sua organização semanal e o preparo das refeições, despertaram curiosidade e engajamento. “As pessoas começaram a pedir dicas e até sugeriram que eu vendesse as marmitas. Foi aí que a ideia nasceu”. Com a ajuda da mãe e do irmão, Paula iniciou a produção em maior escala. A identidade visual e o posicionamento da marca foram criados em parceria com um amigo responsável pelo branding. Assim surgiu a BoraBem Fit, com o propósito de oferecer muito mais que marmitas: entregar praticidade, sabor e qualidade de vida para quem tem uma rotina corrida, ou simplesmente quer comer bem sem abrir mão do sabor. O cardápio é pensado para diferentes objetivos e perfis. Há opções voltadas para hipertrofia, com maior valor calórico, versões para quem busca emagrecimento e refeições equilibradas para quem deseja apenas manter uma alimentação saudável. As marmitas são oferecidas em tamanhos variados, atendendo o gosto de todos. Mais do que um negócio, a BoraBem Fit nasceu com o propósito de desmistificar a ideia de que comida saudável é sem graça ou que comida congelada perde o sabor. “Todo mundo que prova nossas marmitas se surpreende. Se você aquece da forma correta, o sabor e a textura são como se a comida tivesse acabado de ser feita”. Com receitas caseiras e o toque especial de “comida de mãe”, a marca une cuidado, sabor e nutrição. “Comer é muito bom, e comer comida boa é melhor ainda”. A BoraBem Fit mostra que é possível ter uma alimentação equilibrada, prática e deliciosa, feita com carinho, inspirada na vida real e pensada para pessoas reais. Instagram: @borabemfit