Vanessa: a chef que transforma amor em sabor, uma jornada de resiliência e afeto

Por trás de pratos sofisticados e celebrações inesquecíveis, existe uma história de coragem, renascimento e amor. Vanessa, 46 anos, é chef de cozinha especializada em gastronomia francesa e italiana. À frente de sua própria empresa, ela entrega mais que experiências gastronômicas: ela compartilha sua essência em cada receita.
Mãe de três filhos, Vanessa trabalhou por mais de 15 anos no varejo e empreendeu no mundo da moda, atuando inclusive na Fashion Week. Chegou a ter três lojas próprias, mas a pandemia levou tudo. "Perdi tudo o que construí. Foi um baque. Voltei ao mercado de trabalho como gerente de uma grande empresa de telecomunicações", relembra.
A virada, no entanto, viria acompanhada de uma surpresa transformadora. Após reabrir sua loja com o dinheiro da rescisão e vislumbrar um novo crescimento, descobriu a gravidez de José, seu terceiro filho, diagnosticado com síndrome de Down. “Fechar a loja de novo foi uma decisão difícil. Mas sabia que ele precisaria de cuidados, cirurgias e atenção integral. Minha vida virou do avesso, e eu não sabia como seria o dia seguinte”, conta.
Durante o primeiro ano de vida do filho, entre cirurgias, terapias e visitas médicas, Vanessa redescobriu um antigo sonho: a gastronomia. Movida pelo amor e inspirada por José, mergulhou de vez na área, formou-se em culinária francesa e italiana, e transformou sua paixão em uma nova carreira.
"Descobri que cozinhar era mais do que técnica. Era uma forma de amar. Cada prato que faço carrega o sabor da minha história e o afeto que aprendi com meu filho”, diz emocionada. A vivência intensa com José deu outro significado ao seu trabalho. “Ele me ensinou a olhar para o mundo com mais cor, mais sensibilidade. Isso mudou minha forma de cozinhar.”
Hoje, ela atua como personal chef e comanda eventos gastronômicos com excelência. Com mais de cinco anos de experiência prática em grandes celebrações, alia técnica refinada à capacidade de transformar refeições em momentos emocionantes. Seu serviço personalizado carrega identidade e calor humano, ingredientes que não se compram, mas se sentem.
“Meu objetivo é que cada evento seja inesquecível. Não só pelo sabor, mas pela emoção que desperta”. Em suas mãos, o alimento vira memória, cuidado, celebração da vida.
Vanessa prova, com sua história, que a gastronomia é também um ato de amor. E que, às vezes, é nas adversidades que encontramos os verdadeiros temperos da nossa vocação.









