Ki Doce: quando o amor pela confeitaria se torna arte e referência
Mestres do Paladar • 18 de março de 2026
São José do Rio Pardo (SP) - Arte, amor e sabor afetivo definem o trabalho de Caroline, que transformou a paixão pela confeitaria em profissão e identidade.
Desde 2019, ela produzia doces de forma paralela, como uma renda extra. O que começou de maneira modesta, conciliando rotina profissional e produção artesanal, ganhou força com o passar do tempo, impulsionado pela aceitação dos clientes e pelo cuidado em cada detalhe.
Em abril, Caroline completa um ano desde que tomou uma decisão marcante: abriu mão de um cargo público que ocupou por seis anos para se dedicar integralmente à confeitaria.
A escolha exigiu coragem, planejamento e, principalmente, confiança no próprio talento.
Hoje, colhe os frutos de uma trajetória construída com dedicação e sensibilidade.
Cada produto carrega mais do que técnica, leva história. Com ingredientes selecionados, ela prioriza qualidade e frescor, garantindo que cada doce entregue seja uma experiência única.
O cuidado começa na escolha dos insumos e se estende à apresentação, sempre pensada de forma estética e acolhedora.
Não por acaso, Caroline faz do próprio nome uma assinatura, consolidando sua marca como sinônimo de excelência. Ki Doce é referência em arte e sabor, conquistando clientes que valorizam não apenas o paladar, mas também o afeto presente em cada criação.
O trabalho representa uma confeitaria que une técnica e emoção, onde cada detalhe é pensado para encantar.
Sua trajetória mostra que, quando há paixão e propósito, é possível transformar um sonho em realidade, e a produção artesanal em uma verdadeira obra de arte, repleta de amor e sabor.
Instagram: @kidoceriopardo
Rhayane e Ricardo, à frente da Brownie Curitiba, constroem uma trajetória marcada por arte, amor e sabor, uma combinação que traduz a essência de uma confeitaria feita com propósito, ingredientes selecionados e um toque de requinte. A história do casal começou em 2016, quando decidiram arriscar no universo dos doces, produzindo e vendendo bolos no pote. Entre massas cuidadosamente preparadas e recheios desenvolvidos com criatividade, a dupla conquistou uma clientela fiel e feedbacks positivos, mas, diante das incertezas, optou por pausar o sonho. O tempo passou, a família cresceu e, com a chegada do segundo filho — e os desafios impostos pela pandemia —, surgiu uma nova oportunidade. Movidos pelo desejo de criar algo especial, Rhayane e Ricardo retomaram a produção, agora com ainda mais dedicação e refinamento. Foi nesse período que nasceu o projeto “Um Doce de Família”, marcado pelo cuidado artesanal e pelo afeto em cada detalhe. Ainda assim, a rotina intensa exigia mais estrutura e visão, levando o casal a um novo recomeço. A trajetória ganhou novos contornos com um momento decisivo: o diagnóstico de autismo do filho mais novo. Entre incertezas e adaptações, a família encontrou na fé e na união a força necessária para seguir em frente. Rhayane investiu em formação como Chef Patissier, elevando o padrão técnico e artístico da produção, enquanto Ricardo assumia o papel estratégico, responsável pelas vendas e expansão. A mudança de nome para Brownie Curitiba marcou um novo capítulo, alinhado à identidade do produto que conquistava cada vez mais destaque. Com receitas refinadas e ingredientes selecionados, os brownies passaram a simbolizar o equilíbrio entre sabor intenso e apresentação sofisticada. As noites intensas de trabalho deram origem a criações memoráveis, especialmente em datas sazonais como Natal e Páscoa. Adaptando-se à rotina de uma família atípica, o casal encontrou novas formas de crescimento por meio de parcerias com cafeterias e pontos de venda estratégicos. A confeitaria, além de sustento, tornou-se também um espaço de transformação. Rhayane passou a compartilhar seu conhecimento como professora, vivendo o prazer de ensinar e acompanhar o desenvolvimento de novos talentos na confeitaria. Hoje, a Brownie Curitiba segue como uma cozinha de afeto, onde cada criação carrega história, dedicação e requinte. Mais do que doces, o casal entrega experiências que unem técnica, emoção e excelência, celebrando o poder da confeitaria como expressão de arte, amor e sabor em cada detalhe. Instagram: @browniecuritiba_bc
Desde 2016, Jessika Cintra transforma ingredientes selecionados em experiências que vão além do paladar. À frente da Cintra Sweets, seu nome se tornou uma verdadeira assinatura: sinônimo de cuidado, arte e sabor afetivo. Especialista em tortas com chantininho, Jessika imprime em cada criação um equilíbrio delicado entre técnica e emoção, conquistando clientes que buscam mais do que um doce, buscam memória, carinho e identidade. Aos 36 anos, casada e mãe de um menino lindo e abençoado, Jessika carrega na bagagem uma formação em Licenciatura em Ciências Biológicas pela UFRPE. Foi ainda na universidade, em Recife (PE), que deu os primeiros passos no empreendedorismo, produzindo bolos de pote e brownies como forma de complementar a renda. No entanto, o vínculo com a confeitaria nasceu bem antes: desde a adolescência, já era responsável pelas sobremesas nos almoços em família, onde o amor pelos doces começou a ganhar forma. Determinada a evoluir, investiu em cursos e aperfeiçoamentos na área, com foco especial em tortas, uma paixão que só cresceu com o tempo. Após a graduação, retornou a Cachoeirinha (PE), sua cidade natal, onde abriu uma lanchonete com o apoio do pai. Durante cerca de oito anos, o espaço foi palco de suas criações, reunindo doces, salgados e, principalmente, o reconhecimento de uma clientela fiel. Com as mudanças da vida, o casamento e a maternidade, veio também a necessidade de adaptação. Assim, decidiu encerrar as atividades da lanchonete para se dedicar integralmente ao modelo de delivery. Entre encomendas, ela segue inovando e se aperfeiçoando, sempre guiada pelo propósito de oferecer produtos que carregam mais do que sabor: propagam carinho. Assim, a Cintra Sweets se consolida como referência, onde cada detalhe importa e cada criação artesanal transmite arte junto ao sabor afetivo. Instagram: @cintrasweets
Dom Eliseu (PA) - Adriana Cornélio, idealizadora da Drika Doces Gourmet, carrega em cada criação mais do que técnica: ela imprime arte, amor e um sabor afetivo que transforma ingredientes em memórias inesquecíveis. Seu nome é mais do que uma assinatura, é uma referência de dedicação, superação e excelência na confeitaria. Há 12 anos, sua história começou dentro de casa, movida pela necessidade e pelo amor de mãe. Foi após o nascimento do filho que Adriana encontrou na confeitaria uma forma de estar presente e, ao mesmo tempo, contribuir com a renda da família. Entre fornadas de pão de queijo e entregas feitas com o bebê ao lado, nasceu uma mulher determinada a vencer. O caminho não foi fácil. Vieram os brigadeiros gourmet, os primeiros pedidos, os desafios e também as inseguranças. Os cupcakes que não davam certo se tornaram aprendizado, insistência e evolução. Cada erro virou combustível para não desistir. Cada incentivo, como o de sua irmã e clientes, acendeu ainda mais a chama de um sonho maior. Especializada em bolos de chantininho, Adriana buscou conhecimento, fez cursos presenciais e online, mergulhou em técnicas e tendências. Hoje, domina massas como pão de ló, chiffon e manteigada, sempre com um olhar artístico e cuidadoso. Seus bolos não são apenas bonitos, são estruturados, equilibrados e feitos com ingredientes selecionados, garantindo qualidade em cada detalhe. A confeitaria, para ela, nunca foi apenas um hobby. É entrega, renúncia e paixão. É abrir mão de momentos, enfrentar o cansaço e, ainda assim, sorrir ao ver um cliente realizado. Entre desafios diários, ela não abre mão do seu sonho: crescer, se destacar e viver plenamente da confeitaria. Porque, para Adriana Cornélio, confeitar é mais do que preparar delícias artesanais, é transformar histórias em sabores e propagar em cada criação o sabor afetivo. Instagram: @drika_docesgourmett
De mãe de cinco filhos e avó de dois netos à empreendedora que reencontrou nos doces a própria essência, a trajetória de Sabrina Lopes é marcada por recomeço, coragem e afeto. À frente da Ebenézer Doces e Salgados Deliciê, que completa três anos no próximo 3 de abril, ela transformou a confeitaria em muito mais do que fonte de renda: fez dela um caminho de reconstrução pessoal e familiar. O ponto de virada veio após um período de desemprego. Foi nesse cenário de incertezas que encontrou, em cursos de capacitação oferecidos pela ONG Anjos da Tia Stellinha (@anjosdatiastellinha), a oportunidade de aprender técnicas de confeitaria e panificação. O que começou como necessidade logo se revelou vocação. Entre massas, recheios e coberturas, nasceu uma paixão que hoje se traduz em trabalho diário, feito com precisão, sensibilidade e propósito. Cada bolo, doce ou salgado carrega uma assinatura própria: a combinação entre ingredientes selecionados, cuidado artesanal e um toque de amor que transforma sabor em experiência afetiva. Mais do que atender encomendas, participa de momentos importantes na vida de seus clientes, como aniversários, celebrações e conquistas. “Cada pedido representa confiança”, afirma, destacando o compromisso com a qualidade e o carinho em cada detalhe. Além da produção, também encontrou na educação uma extensão do seu propósito. Hoje, como professora na ONG em que estudou, ministra cursos de pizza, salgadinhos fritos e assados, além de bolos caseiros. Seu objetivo vai além do ensino técnico: ela busca inspirar, principalmente outras mulheres, a conquistarem independência financeira e autonomia por meio da confeitaria. A história de Sabrina é, acima de tudo, sobre transformação. A confeitaria não apenas garantiu o sustento de sua família, mas também devolveu a ela a capacidade de sonhar. Entre seus planos está a conquista de uma loja física, ampliando ainda mais o alcance de seu trabalho. Com frases que refletem sua caminhada, ela resume sua essência: cada receita leva amor e superação; o que começou como necessidade se tornou propósito; ensinar é multiplicar sonhos. Sabrina Lopes se destaca ao unir técnica, sensibilidade e significado, provando que, quando há arte, amor e dedicação, o sabor vai muito além do paladar. Instagram: @ebenezer_delicie_
Em meio às incertezas provocadas pela pandemia, em fevereiro de 2021, a empreendedora Juliana Cantanzaro deu início a um projeto que, pouco tempo depois, se consolidaria como referência no segmento de alimentação prática e saudável. O que começou como uma atividade paralela à sua carreira de 18 anos na área de Recursos Humanos rapidamente ganhou novos contornos e se tornou sua principal dedicação. Movida pela paixão descoberta na cozinha, decidiu trilhar um novo caminho profissional. Assim nasceu o Sabores da Ju, marca que hoje carrega não apenas um nome, mas uma identidade construída com dedicação, planejamento e compromisso com a qualidade. Ao fazer do próprio nome uma assinatura, Juliana transformou sua marca em uma importante referência para clientes que buscam praticidade aliada à alimentação equilibrada. Com a estruturação de uma cozinha industrial e a formação de uma equipe preparada, o empreendimento expandiu sua atuação e passou a atender uma demanda crescente desde sua criação. Atualmente, o Sabores da Ju oferece uma linha completa de alimentação congelada, com opções tanto fit quanto convencionais, pensadas especialmente para o dia a dia corrido. O cardápio, que não para de evoluir, ganhou novos produtos como sucos naturais, sopas e tortas, ampliando as alternativas para quem busca uma rotina alimentar mais saudável. Outro diferencial está na personalização, assim, também desenvolve marmitas sob medida, seguindo orientações nutricionais específicas, atendendo clientes com objetivos variados, como ganho de massa muscular ou perda de peso. Mais do que praticidade, o Sabores da Ju entrega cuidado e atenção aos detalhes, valores que refletem diretamente na fidelização dos clientes. Em poucos anos, Juliana Cantanzaro conseguiu transformar uma iniciativa em um negócio sólido e se tornou sinônimo de confiança, qualidade e sabor.
Desde 2016, Ediane Moitinho vem transformando ingredientes em experiências afetivas e memoráveis em Monte Mor (SP). Com 38 anos, casada e mãe de três filhos, Ediane é professora de confeitaria e confeiteira especialista em bolos em chantininho, ganache e doces de alta qualidade, elaborados com capricho, dedicação e uma pitada de amor. Premiada por cinco anos consecutivos com prêmios de excelência no segmento, ela conquistou a cidade não apenas pelo sabor, mas pela emoção que cada criação transmite. Sua loja, aconchegante e rosa, localizada no coração da cidade, é um verdadeiro refúgio para quem busca uma experiência gastronômica que une arte e afeto. Cada produção artesanal é planejada nos mínimos detalhes, desde a seleção cuidadosa dos ingredientes até a apresentação que lembra uma obra de arte, capaz de encantar olhos e paladares. Entre suas criações mais celebradas estão o bolo Matilda Cakes, o bolo pudim, o bolo de milho na palha e o sofisticado bolo e barra de Dubai, que combinam técnicas clássicas com inovações que refletem as tendências mundiais. O mais recente sucesso de Ediane são os festivais de bolos confeitados, inspirados nas feiras de Goiás, em que mais de 20 sabores diferentes são oferecidos por fatias, permitindo que cada cliente escolha sua experiência personalizada. Esse evento especial tem atraído visitantes de cidades vizinhas, consolidando Monte Mor como referência na confeitaria afetiva e de alta qualidade. Para Ediane, confeitar vai além de preparar doces: é oferecer amor em cada produção. "Cada bolo é uma história, uma emoção, uma lembrança que queremos compartilhar". E é essa dedicação, unida à arte e ao sabor cuidadosamente elaborado, que transforma suas delícias em verdadeiras experiências, conquistando os paladares e despertando memórias afetivas. Instagram: @edianemoitinho
Colider (MT) - Solange transforma ingredientes em emoções e receitas em memórias. Idealizadora da Delícias da Sol, ela constrói, desde 2006, uma trajetória marcada pela união entre arte, amor e sabor afetivo. Mais do que confeitaria, seu trabalho representa a delicada missão de participar de momentos especiais na vida das pessoas, aniversários, casamentos, celebrações familiares e encontros que merecem ser lembrados com doçura. Com olhar atento aos detalhes e dedicação em cada etapa da produção, Solange escolhe cuidadosamente os ingredientes que compõem suas criações. O resultado é uma combinação harmoniosa entre qualidade, requinte e sensibilidade. Na cozinha da Delícias da Sol, cada criação nasce como uma verdadeira obra artesanal, onde a estética se encontra com o sabor para proporcionar experiências únicas. Os bolos ganham formas delicadas, os doces de festa revelam texturas e cores que encantam os olhos, e as sobremesas despertam memórias afetivas que conectam pessoas e histórias. É a arte presente em cada detalhe, da escolha dos ingredientes à finalização cuidadosa de cada criação. Ao longo de duas décadas de trabalho, consolida um estilo próprio, marcado pelo carinho e pela busca constante por excelência. Chocolates finos, sobremesas especiais, doces de festa e bolos personalizados fazem parte de um portfólio que une tradição e criatividade, sempre com o toque humano que transforma cada encomenda em algo único. Para quem prova, o sabor é marcante; para quem celebra, o momento se torna ainda mais especial. Essa é a essência da Delícias da Sol: produzir com amor, trabalhar com dedicação e levar às mesas não apenas doces, mas experiências. Com o lema “Amor em cada produção”, Solange segue fiel à sua missão: transformar sonhos em doces realidades, provando que quando a arte encontra o sabor, nasce algo verdadeiramente inesquecível. Instagram: @delicias_da_sol_atelie
Referência na confeitaria artesanal, a Docinhos da Rafa conquista clientes ao transformar cada delícia em uma experiência que vai além do paladar. Assim, se destaca pela combinação de técnica, sensibilidade e sabor afetivo, características que se tornaram parte de sua identidade e fizeram do nome uma verdadeira assinatura de excelência. A história de Rafaella começa muito antes da criação da marca. O amor pela cozinha nasceu ainda na infância, dentro de casa, observando as avós e tias prepararem receitas que reuniam a família ao redor da mesa. Curiosa e encantada com aquele universo, ela gostava de acompanhar cada etapa, ajudar no que fosse possível e sentir a alegria que a cozinha proporcionava. Mesmo quando seguiu o caminho acadêmico e ingressou na faculdade de Direito, a paixão pelos doces nunca ficou de lado. Entre aulas, provas e trabalhos, Rafaella já era conhecida nos corredores da universidade como “a menina dos doces”. Cupcakes e outras criações circulavam entre colegas e amigos, reforçando um talento que já chamava atenção. Com o passar dos anos, o sonho de viver da confeitaria falou mais alto. Incentivada por amigas, voltou a produzir doces na casa dos pais. O que começou de maneira modesta rapidamente ganhou novos contornos e abriu espaço para uma mudança de vida. Determinada a seguir seu propósito, buscou formação profissional e mergulhou definitivamente no universo dos sabores. Hoje, vive daquilo que sempre foi sua paixão. À frente da confeitaria Casa Rosa, localizada no bairro Santa Teresa, em Belo Horizonte, onde mora há mais de 15 anos, ela produz bolos e doces que carregam identidade, cuidado e ingredientes selecionados. Cada criação reflete dedicação, criatividade e carinho. Mais do que receitas, são pequenas obras que unem estética e sabor. Não por acaso, a marca Docinhos da Rafa se consolidou como uma importante referência, mostrando que quando a confeitaria nasce do amor, o resultado sempre tem gosto de memória e afeto. Instagram: @docinhosdarafabh
Há quase oito anos, a história da D'ello Confeitaria começou de forma simples, dentro de casa, movida por um sonho, dedicação e muito amor pela arte de confeitar. À frente desse projeto está Cíntia, fundadora da marca, que transformou a paixão pela confeitaria em um negócio que hoje adoça momentos especiais de muitas famílias. O que começou na cozinha de casa, com produção artesanal e atendimento próximo aos clientes, cresceu ao longo dos anos. Com trabalho constante, aprendizado diário e o apoio de uma equipe comprometida, a D'ello Confeitaria conquistou espaço e estrutura. Hoje, a empresa conta com sua própria fábrica e profissionais que ajudam a transformar ingredientes em experiências cheias de sabor e afeto. A proposta é levar arte e emoção para as celebrações. Especializada em festas, oferece um cardápio variado que inclui bolo vulcão, bolo de pote, cones recheados, trufas, salgados e diversas opções pensadas para tornar cada comemoração ainda mais especial. Tudo preparado com atenção aos detalhes, equilíbrio de sabores, ingredientes selecionados e um toque de carinho que se tornou marca registrada da casa. O atendimento funciona principalmente por delivery, levando praticidade aos clientes e garantindo que cada pedido chegue com qualidade e cuidado. Todas as criações carregam histórias, memórias e o sabor afetivo que faz parte da essência da confeitaria artesanal. Agora, depois de oito anos de trajetória, a D’ello Confeitaria inicia uma nova etapa. Após consolidar a marca na produção de doces e itens para festas, surge um novo e importante passo: a expansão do negócio com a criação do serviço de buffet. O novo projeto nasce do desejo de ampliar a experiência oferecida aos clientes, levando ainda mais arte, amor e sabor para celebrações completas. Para Cíntia e Leonardo, olhar para trás é motivo de gratidão. Cada pedido, cada cliente e cada desafio fizeram parte da construção dessa história. Uma jornada que continua sendo escrita todos os dias, com dedicação, criatividade e o propósito de transformar momentos especiais em lembranças inesquecíveis. Instagram: @delloconfeitariaofficial
Sete Lagoas (MG) - O que começou como uma forma de complementar a renda se transformou em um verdadeiro projeto de vida. Aos 33 anos, Mariane, criadora da Casa DaMary, faz da confeitaria muito mais do que um trabalho: ela transforma cada criação em uma expressão de arte, amor e sabor. Seus bolos decorados carregam personalidade, delicadeza e um toque de requinte que, com o tempo, passaram a fazer do próprio nome uma assinatura reconhecida. Formada técnica em Administração, com cursos em Contabilidade para não contadores e Gestão de Recursos Humanos, Mariane iniciou sua trajetória na confeitaria há sete anos. No início, a produção de doces e bolos acontecia paralelamente à rotina de trabalho. Durante anos, ela dividiu seu tempo entre o emprego com carteira assinada e as encomendas que cresciam gradativamente. Mas o talento e a dedicação falaram mais alto. Com a demanda aumentando e a paixão pela confeitaria se fortalecendo, chegou o momento de tomar uma decisão que mudaria completamente o rumo de sua história. Até junho do ano passado, ainda conciliava as duas atividades. No entanto, quando percebeu que já não era mais possível equilibrar as duas jornadas, decidiu dar um passo ousado, para se dedicar integralmente ao seu sonho. A escolha exigiu coragem, planejamento e muita fé. Hoje, a decisão se mostra acertada. Vivendo exclusivamente da confeitaria, Mariane encontrou no próprio talento a realização profissional que buscava. Na Casa DaMary, o grande destaque são os bolos decorados, verdadeiras peças artesanais que unem técnica, sensibilidade e cuidado em cada detalhe. Eles se tornam protagonistas em celebrações e momentos especiais. Cada produção artesanal carrega um pouco da história de quem o faz. São horas de dedicação, estudo e aperfeiçoamento transformadas em sabores que encantam não apenas pelo paladar, mas também pela estética. Para Mariane, confeitar é uma forma de materializar sentimentos. Cada pedido recebido representa confiança e cada entrega é feita com o compromisso de transformar momentos em memórias afetivas. Entre massas, recheios e coberturas cuidadosamente elaboradas, ela segue escrevendo sua trajetória com criatividade e propósito. E, se depender da dedicação que colocou até aqui, a história da Casa DaMary ainda promete muitos capítulos doces, marcados por talento, fé e a certeza de que quando arte, amor e sabor se encontram, o resultado é inesquecível. Instagram: @casa_damarysl