Delícias que contam histórias: o talento artesanal por trás da Doceria Confetti

Mestres do Paladar • 14 de maio de 2025

Na Doceria Confetti, cada produção é uma peça de arte feita à mão, tudo nasce do talento e da sensibilidade de Theônnia Paiva, confeiteira apaixonada por transformar ingredientes em verdadeiras experiências afetivas.


Com atenção aos detalhes e um cuidado artesanal, Theônnia faz questão de produzir tudo com ingredientes selecionados, afeto e personalidade. “Eu acredito que o sabor carrega memória. Meus doces não são só receitas, são lembranças doces da infância, das festas em família, do aconchego de casa”.


A Confetti é sua marca, mas também sua assinatura. Com um estilo delicado e acolhedor, os produtos encantam tanto pelo visual quanto pelo sabor. O diferencial está no toque humano, tudo passa pelas mãos da criadora.


Mas antes de conquistar paladares com suas saborosas criações, Theônnia seguiu um caminho bem diferente. Natural de Portalegre, no Rio Grande do Norte, vive em São Paulo há mais de 10 anos. Foi na capital paulista que construiu sua primeira carreira como auxiliar em prótese dentária (APD), profissão que exigia precisão e concentração, habilidades que hoje ela canaliza para a confeitaria.


Foi em 2019 que decidiu mudar de rumo. Inscreveu-se em um curso de confeitaria e reencontrou a paixão antiga pelos doces, que já fazia informalmente para amigos e familiares. “Sempre fui a doceira das festas da família, mas nunca tinha imaginado que isso poderia virar uma profissão de verdade.”

De lá para cá, o que era sonho virou empreendedorismo. E o que era apenas talento virou especialidade. A Doceria Confetti cresceu com base no boca a boca e hoje conquista uma clientela fiel, que valoriza o sabor caseiro, o toque artesanal e a emoção por trás de cada produção.


"Não vendo apenas doces. Entrego emoção, memórias e afeto em forma de sabor."



Dessa forma, ela mostra que empreender é também uma maneira de contar a própria história, unindo amor, arte e sabor.

Por Mestres do Paladar 27 de outubro de 2025
Ana Marques, 31 anos, descobriu na confeitaria não apenas uma profissão, mas uma verdadeira paixão. Desde 2021, ela se dedica a transformar ingredientes em experiências doces e memoráveis. A paixão começou após o nascimento do seu filho, quando percebeu que o ato de fazer doces despertava memórias afetivas e sentimentos que ela desejava compartilhar. “Comecei misturando chocolate e carinho na cozinha da minha casa… sem imaginar que, ali, nascia o meu sonho de viver da confeitaria”. O hobby iniciado em Nova Olímpia, Mato Grosso, encontrou sua realização em Nova Mutum, cidade onde atualmente mora. Foi ali que a confeitaria deixou de ser apenas um passatempo para se tornar a sua profissão. Especialista em brigadeiros gourmet e coloridos, Ana cuida com perfeição de cada etapa do preparo, da massa à finalização, com dedicação e amor. Cada produção carrega um pouco de sua história: tardes na cozinha, o aroma da produção artesanal e o desejo de adoçar a vida das pessoas. “Na confeitaria descobri que não preparo apenas doces… preparo abraços em forma de sabor. É a minha terapia, o meu jeito de agradecer a Deus por me permitir encontrar meu dom”. A empreendedora enxerga cada brigadeiro como uma oportunidade de criar memórias afetivas e momentos especiais, tornando suas encomendas únicas e carregadas de sentimentos. Com o encanto do trabalho que une arte e sabor, Ana Marques faz do próprio nome uma assinatura, uma referência em espalhar carinho, emoção e felicidade capaz de eternizar os mais preciosos momentos. Instagram: @brigadeiros_gourmet_da_anaa
Por Mestres do Paladar 27 de outubro de 2025
Pamela, de 34 anos, mora em São José do Rio Pardo e durante 19 anos trabalhou como babá, sendo os últimos 12 em São Paulo, uma fase que considera linda e transformadora em sua vida. Mas foi em 2023 que sua trajetória tomou um rumo inesperado. Sem intenção de mudar de vida, começou a assistir vídeos no YouTube sobre bolachas decoradas. Testando receitas e brincando com glacê, fez sua primeira venda. Nervosa, mas dedicada, conseguiu entregar o pedido com amor — e deu certo. Logo, veio uma nova encomenda, e percebeu que talvez aquele fosse o caminho que buscava. Com determinação investiu em cursos de especialização e, aos poucos, foi construindo seu ateliê com o que ganhava de cada venda. Durante a semana, trabalhava em São Paulo; nos finais de semana, mergulhava no sonho de produzir bolachas decoradas. Sempre apaixonada por cookies, em 2024 decidiu incluí-los no cardápio, aprofundando estudos para oferecer sabor afetivo com muita qualidade aos clientes. Em setembro de 2024, recebeu a notícia que mudaria sua vida: estava grávida. Em junho de 2025, seu bebê nasceu, abrindo uma nova fase. Voltou para São José do Rio Pardo e hoje trabalha de casa, no ateliê que construiu com tanto carinho, mantendo a produção de bolachas e cookies, agora em um ritmo mais leve por conta do bebê, mas sempre com a mesma dedicação. Cada encomenda que chega é mais que um pedido: é um pedacinho da história, feito com amor e gratidão. A marca Doçura de Glacê se tornou referência, assim, símbolo de paixão, criatividade e coragem para transformar sonhos em realidade. Sua assinatura propaga o encanto de quem sabe unir arte e amor ao sabor afetivo. Instagram: @docuradeglaace
Por Mestres do Paladar 27 de outubro de 2025
Quando decidiu trocar a enfermagem pela confeitaria, Ana Patrícia manteve o mesmo propósito: cuidar das pessoas. Agora, faz isso com flores e sabores, transformando o afeto em bolos e biscoitos que são verdadeiras obras de arte. Suas criações são reconhecidas pela delicadeza e o inconfundível gostinho afetivo. Os bolos, decorados com flores, impressionam pela precisão e pela sutileza das formas. Trabalho que une técnica, sensibilidade e um olhar artístico. A proposta vai além da beleza visual; com ingredientes selecionados, imprime em seu delinear autoral o requinte da confeitaria artesanal. Assim, transformou seu ofício em um ateliê sensorial. O processo é artesanal e repleto de propósito. O resultado são bolos e biscoitos que emocionam. Cada um conta uma história: de amor, de celebração e encanto.  Ao unir técnica e sensibilidade criativa, desenvolveu um estilo próprio, onde o requinte está nos detalhes e o sabor, nas lembranças que desperta. "Transformo sentimentos em bolos e biscoitos, e bolos em flores. Cada flor que passa pelas minhas mãos é um pedacinho de alma, um abraço em forma doce e poética". Ana Patrícia transforma seu talento em uma genuína expressão de arte e beleza, capaz de tornar os momentos únicos e inesquecíveis. Instagram: @anapatriciaconfeitaria
Por Mestres do Paladar 27 de outubro de 2025
Por trás da marca Bora Bem Fit está Paula Kaine, empreendedora que transformou necessidade pessoal em um negócio de sucesso. Mãe, profissional com jornada integral e praticante de musculação, ela vivia o desafio diário de equilibrar trabalho, maternidade e cuidados com a saúde. “Saía de casa às sete da manhã e voltava às sete da noite. Ainda tinha o segundo turno: dar atenção ao meu filho, cuidar da casa e encontrar tempo para treinar”, relembra. Com pouco tempo para cozinhar, começou a preparar e congelar suas próprias marmitas saudáveis para levar ao trabalho. O hábito, inicialmente prático, virou inspiração quando passou a compartilhar sua rotina nas redes sociais. As postagens, que mostravam sua organização semanal e o preparo das refeições, despertaram curiosidade e engajamento. “As pessoas começaram a pedir dicas e até sugeriram que eu vendesse as marmitas. Foi aí que a ideia nasceu”. Com a ajuda da mãe e do irmão, Paula iniciou a produção em maior escala. A identidade visual e o posicionamento da marca foram criados em parceria com um amigo responsável pelo branding. Assim surgiu a Bora Bem Fit, com o propósito de oferecer muito mais que marmitas: entregar praticidade, sabor e qualidade de vida para quem tem uma rotina corrida, ou simplesmente quer comer bem sem abrir mão do sabor. O cardápio é pensado para diferentes objetivos e perfis. Há opções voltadas para hipertrofia, com maior valor calórico, versões para quem busca emagrecimento e refeições equilibradas para quem deseja apenas manter uma alimentação saudável. As marmitas são oferecidas em tamanhos variados, atendendo o gosto de todos. Mais do que um negócio, a Bora Bem Fit nasceu com o propósito de desmistificar a ideia de que comida saudável é sem graça ou que comida congelada perde o sabor. “Todo mundo que prova nossas marmitas se surpreende. Se você aquece da forma correta, o sabor e a textura são como se a comida tivesse acabado de ser feita”. Com receitas caseiras e o toque especial de “comida de mãe”, a marca une cuidado, sabor e nutrição. “Comer é muito bom, e comer comida boa é melhor ainda”. A Bora Bem Fit mostra que é possível ter uma alimentação equilibrada, prática e deliciosa, feita com carinho, inspirada na vida real e pensada para pessoas reais. Instagram: @borabemfit
Por Mestres do Paladar 25 de outubro de 2025
Ainda criança, Thamires Del Duque aprendeu com a avó o segredo de um bolo que atravessa gerações, símbolo de carinho e tradição. “Percebi que confeitar é criar memórias, despertar emoções, oferecer um abraço em forma de doce”. Esse sentimento se transformou em propósito e, mais tarde, em marca: Del Duque Doces, nome que hoje é sinônimo de requinte, amor e autenticidade. Na época da faculdade, deu seus primeiros passos vendendo brigadeiros no trabalho e até no Terminal Santana, em São Paulo. Em 2021, enfrentou uma das fases mais desafiadoras: uma crise de depressão, ansiedade e síndrome do pânico. Foram dias difíceis, marcados por incertezas, mas também por recomeços. Com o apoio da família, da terapeuta e do marido e impulsionada pelo amor ao filho, então com apenas seis meses, ela reencontrou forças. “Deus foi bom comigo. O amor foi minha cura e o que me fez voltar à confeitaria”. O renascimento veio em setembro de 2025, quando apresentou uma nova identidade para a Del Duque Doces. A marca ganhou forma e propósito renovados, refletindo o amadurecimento pessoal e profissional de sua criadora. Hoje, produz seus doces em uma cozinha montada com o apoio da avó, o mesmo espaço onde tudo começou. “Cozinhar é minha terapia. É onde encontro paz e coloco amor em cada detalhe”. Em cada produção artesanal há uma assinatura: a de Thamires Del Duque, que transforma sabor em emoção e arte em afeto. Suas delícias com delinear autoral contam histórias, escritas com sabor, capazes de transformar os momentos em inesquecíveis acontecimentos. Instagram: @delduquedoces_
Por Mestres do Paladar 23 de outubro de 2025
General Salgado (SP) - Arte, amor e sabor. Três palavras que definem com perfeição o trabalho de Betânia Oliveira. Suas criações artesanais são expressões de carinho e beleza, que unem técnica e emoção em cada detalhe. O que começou de forma modesta, em meio à pandemia de 2020, se tornou um exemplo inspirador de paixão pela confeitaria. Naquele ano desafiador, enquanto vivia um pós-parto difícil, Betânia encontrou no apoio do marido o impulso para recomeçar. “Ele me encorajou a buscar algo que eu pudesse fazer em casa”. Foi assim que surgiu a ideia dos brigadeiros. Determinada, ela se inscreveu em um curso de brigadeiros gourmet, ainda sem saber se daria certo. “Comecei sem muita certeza, mas logo me apaixonei pela confeitaria”. Da primeira fornada nasceu uma nova paixão e, com ela, um propósito. Vieram cursos, tentativas, erros, acertos e muito aprendizado. Hoje, cinco anos depois, se consolidou como uma referência. Cada receita é cuidadosamente preparada com ingredientes selecionados. Mais do que um doce, suas produções artesanais carregam uma história, um gesto de carinho. Empreendedora que acredita no poder do sabor afetivo, aquele que desperta lembranças. Essa essência está presente em tudo. Hoje, a Betânia Oliveira Brigadeiros Gourmet é sinônimo de arte, dedicação e excelência. Uma marca que nasceu da coragem de sonhar e cresceu com o poder do afeto. Seu talento faz da confeitaria uma fábrica dos sonhos, capaz de transformar sentimentos em sabores inesquecíveis. Instagram: @betaniabrigadeirosgourmet
Por Mestres do Paladar 23 de outubro de 2025
Sumaré (SP) - Há três anos, Tatiani transformou o que parecia um momento de dificuldade em uma história inspiradora de superação e empreendedorismo. Antes de se tornar conhecida como a criadora da TK Pipoca Gourmet, ela trabalhava fazendo faxina. Com o falecimento da senhora para quem prestava serviços, precisou repensar sua vida. O desafio era grande: encontrar uma fonte de renda que também lhe permitisse acompanhar o filho, que estava em tratamento médico. Foi então que, em um momento de visita despretensiosa no Instagram, um anúncio mudou tudo. “Vi um curso sobre pipoca gourmet. Investi com medo, sem saber se ia dar certo”, relembra. O medo, no entanto, deu lugar à coragem. Tatiani fez o curso, começou a testar receitas e ofereceu as pipocas a amigos. O sabor e a qualidade falaram mais alto — e o boca a boca fez o negócio crescer rapidamente. Na época, o produto ainda era novidade na região. As pessoas se encantavam com o conceito de uma pipoca artesanal, doce e sofisticada. Logo vieram as primeiras encomendas, principalmente para lembrancinhas de festas e eventos.  Com o tempo, Tatiani passou a participar de feiras locais, onde pôde mostrar seu trabalho e conquistar novos clientes. Um dos pontos altos da trajetória foi quando apareceu na televisão, na época do filme da Barbie, ocasião que deu ainda mais visibilidade à marca. Hoje, a TK Pipoca Gourmet está presente no iFood e atende a encomendas de lembrancinhas corporativas e personalizadas, se consolidando como referência em sabor e dedicação. “No começo foi difícil, mas quem prova, divulga para os amigos. Isso me motiva a continuar”. Mais do que pipocas, Tatiani oferece um exemplo de que empreender é acreditar em si, hoje seu trabalho é uma saborosa referência. Sua jornada mostra que, com amor, persistência e sabor afetivo, é possível transformar desafios em conquistas. Talento em fazer dos eventos um momento inesquecível. Instagram : @tkpipocagourmet
Por Mestres do Paladar 23 de outubro de 2025
O que começou como um complemento de renda em 2015 se transformou em um verdadeiro sucesso. A Donna Pipoca, marca criada pela empreendedora Tamara, comemora 10 anos de trajetória e se destaca hoje como referência em pipocas gourmet. “Começamos lá atrás, com o objetivo de ajudar nas despesas da casa. Hoje é a principal fonte de renda da nossa família e motivo de muito orgulho”. Ao longo da década, a empresa se reinventou, investindo em cursos, técnicas aprimoradas e mentorias especializadas, inclusive com profissionais internacionais, como uma mentora japonesa que influenciou o aperfeiçoamento das receitas e da produção. O resultado é um produto que se diferencia pela crocância, durabilidade e variedade de sabores. Entre as opções mais procuradas estão os sabores tradicionais e os mais ousados, como torresmo e pão de alho, que conquistam clientes pela originalidade e qualidade. A marca também se destaca por oferecer personalização de embalagens e sabores para festas de casamento, aniversários e eventos corporativos. Além do sucesso nas vendas diretas e no ponto fixo instalado em um shopping local, a Donna Pipoca ampliou seu alcance com envios para todo o Brasil e para o exterior, consolidando sua presença no mercado gourmet. Hoje, a empresa orgulha-se de atender grandes marcas, dentre elas a Unimed, além de continuar expandindo seu público e parcerias. “São dez anos de muito trabalho, aprendizado e, principalmente, gratidão. Plantamos cada semente com amor e dedicação, e agora colhemos frutos que nem imaginávamos". Com uma trajetória marcada por inovação e qualidade, a Donna Pipoca mostra que, com sabor, estratégia e paixão pelo que se faz, é possível transformar um sonho em um negócio de sucesso. Instagram: @donnapipocagourmet2
Por Mestres do Paladar 21 de outubro de 2025
Ribeirão Preto (SP) - O que começou como um gesto de carinho para os filhos, em 2015, se transformou em uma marca reconhecida por traduzir amor em forma de doce. Sueli Gonçalves, confeiteira experiente, jamais imaginou que encontraria nos bem-casados uma nova paixão — e um novo propósito. Tudo começou no casamento dos filhos, quando decidiu ir além do convencional e preparar ela mesma os tradicionais doces da celebração. O sucesso foi tanto que logo vieram encomendas de amigos, conhecidos e, depois, clientes de todos os cantos. Determinada a oferecer uma produção artesanal repleta de afeto, mergulhou em pesquisas e testes de receitas caseiras, buscando o equilíbrio perfeito entre massa, recheio e textura, utilizando ingredientes selecionados, de alta qualidade, aliados a uma preparação cuidadosa. A cada fornada um toque de carinho e dedicação, desde a massa delicadamente preparada até o acabamento elegante de cada unidade. O sabor vai além do paladar, desperta memórias, afeto e simboliza união e celebração. Não à toa, muitos noivos que a procuraram no início voltaram anos depois, agora para os chás revelação e batizados dos filhos. Um ciclo doce e emocionante, que acompanha as famílias nos momentos mais especiais. Com apresentação refinada e atenção aos mínimos detalhes, suas deliciosas criações conquistam pela emoção que carregam. São pequenas joias comestíveis que celebram o amor, a união e a continuidade da vida. Ao longo dos anos, Sueli Gonçalves Bem Casados fez do próprio nome uma referência e construiu além de clientes fiéis uma trajetória marcada por afeto, excelência e sabor. Seus bem casados não adoçam apenas o paladar, tocam a alma, guardando em cada preparação o gostinho inesquecível das emoções que marcam a vida. Instagram: @sueligoncalves_bemcasados
Por Mestres do Paladar 21 de outubro de 2025
Recife (PE) - Na confeitaria, algumas histórias vão muito além de receitas: são verdadeiras obras de arte, feitas de afeto, arte e dedicação. A trajetória da cake designer Kadja Félix, especialista em pasta americana, é um exemplo de como a confeitaria pode transformar sonhos em realidade — com sabor, requinte e emoção em cada detalhe. Antes de brilhar no universo dos bolos decorados, Kadja construiu sua base como chef de cozinha em restaurante, experiência que moldou sua disciplina e despertou sua criatividade. “Foi nesse período que entendi que cozinhar é mais do que preparar pratos: é transmitir sentimentos, é entregar um pedacinho de quem somos”. Essa conexão profunda com a gastronomia a levou a criar o próprio negócio. Cada criação carrega não apenas sabores delicados e acabamentos impecáveis, mas também amor. Assim, uma encomenda passa ser um convite para fazer parte de momentos inesquecíveis. Os desafios fazem parte do caminho: jornadas longas, imprevistos e cansaço são constantes. “O que me move é saber que cada produção artesanal leva um pouco de mim e volta em forma de sorrisos e gratidão”. Sua sensibilidade está presente na delicadeza artística da pasta americana, que transforma bolos em verdadeiras obras de arte. Entre flores delicadamente moldadas e texturas que encantam, Kadja imprime emoção em cada traço, seu nome é uma assinatura de sucesso. Assim, a confeitaria é o sonho que ela escolheu viver todos os dias. "Porque, no fim das contas, confeitar é mais do que profissão — é um sonho que se transformou em realidade, feito de amor, coragem e agradecimento". Seu dom transforma ingredientes selecionados em uma fábrica dos sonhos que eterniza os mais preciosos momentos. Instagram: @kadjacakedesigner