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A trajetória de Vivi Werneck na gastronomia é marcada por sensibilidade, propósito e, sobretudo, sabor afetivo, aquele que nutre não apenas o corpo, mas também as emoções e as memórias familiares. Sua história teve início em 2019, a partir de uma decisão: promover mais saúde dentro de casa, especialmente diante da intolerância à lactose de seus filhos. O que parecia apenas uma necessidade cotidiana se transformou em um ponto de virada. Ao reformular hábitos alimentares da família, passou a enxergar a cozinha como um espaço de cuidado, acolhimento e transformação. Cada receita ganhou um novo significado, carregando não apenas nutrientes, mas também afeto, atenção e intenção. Foi nesse cenário que surgiu o interesse em aprofundar seus conhecimentos e compreender, de forma técnica, o impacto da alimentação na qualidade de vida. Em 2023, iniciou sua formação em Gastronomia Funcional pela Escola Fran Tonello, em São Paulo. Ainda durante o curso, começou a aplicar na prática tudo o que aprendia, traduzindo teoria em experiências reais. Em poucos meses, passou a atuar como personal chef, levando para dentro dos lares muito mais do que refeições: entregando equilíbrio, praticidade e o resgate do prazer de comer bem, com segurança e significado. Desde 2024, se dedica ao atendimento personalizado de famílias, desenvolvendo cardápios que respeitam restrições alimentares, alergias e necessidades específicas de saúde. Seu trabalho vai além da técnica: é um convite para que as pessoas redescubram o valor das refeições feitas com cuidado, onde cada preparo carrega história, memória e conexão. Paralelamente, também contribui na formação de novos profissionais como coordenadora e mentora na Formação de Personal Chef da Escola Fran Tonello. Aos 48 anos, iniciou a graduação em Nutrição, reforçando seu compromisso em unir ciência e sensibilidade.  Sua trajetória prova que o verdadeiro sabor vai além do paladar, ele está enraizado no afeto, no cuidado e na transformação de vidas através da alimentação.

Fortaleza (CE) - A trajetória de Ana Lays, à frente da marca Ciência Doce, é marcada pela união entre arte, amor e sabor afetivo. A confeiteira carrega em sua história lembranças que começaram ainda na infância, quando observava atentamente a mãe e a avó prepararem bolos caseiros e, como toda criança curiosa, não resistia a “beliscar” a massa antes mesmo de ir ao forno. Com o passar dos anos, o hábito de fazer bolos para o café se tornou constante. Em 2019, ao ingressar em uma universidade pública, ficou diante de um desafio comum a muitos estudantes: a necessidade de custear a própria formação. Sem emprego fixo ou bolsa acadêmica, encontrou na confeitaria uma oportunidade. Começou vendendo docinhos tradicionais por R$ 1,00 durante os intervalos das aulas, iniciativa que rapidamente ganhou adesão entre colegas e professores.  O que era apenas uma alternativa financeira começou a se transformar em propósito. Aos poucos, o trabalho ganhou forma, clientes e identidade. Foi então que decidiu dar um passo decisivo: tirar o sonho do papel e investir no próprio negócio. “Foi a melhor decisão que fiz”. Como em todo começo, os desafios foram inevitáveis, recusas, inseguranças e dificuldades fizeram parte do caminho. Ainda assim, a confeiteira manteve firme seu objetivo de realizar sonhos por meio dos doces, construindo uma marca que hoje é sucesso e se destaca pela qualidade e personalidade. Especialista em bolos de chantininho e naked cakes, também produz doces tradicionais e gourmets, sempre com ingredientes selecionados, cuidado artesanal e um toque autoral que faz jus ao nome Ciência Doce. Mais do que uma marca, o empreendimento se consolidou como uma verdadeira assinatura de arte e sabor artesanal, onde cada criação carrega identidade, técnica e emoção. Assim, segue transformando histórias e provando que, quando há dedicação e propósito, é possível transformar lembranças em sabor afetivo e fazer de cada doce uma experiência verdadeiramente inesquecível. Instagram: @ciencia.doce

A história de Joyce, idealizadora da Suave Tempero, revela como tradição, oportunidade e propósito podem transformar uma habilidade afetiva em um negócio consolidado. Desde a infância, a cozinha já ocupava um lugar especial em sua vida. Vinda de uma família de descendência italiana, ela cresceu cercada por figuras femininas que influenciaram diretamente sua relação com a culinária, como a avó, a bisavó e a mãe. Com elas, aprendeu que preparar alimentos vai além da técnica, é uma expressão de cuidado e afeto. Apesar dessa conexão, Joyce iniciou sua trajetória profissional na área administrativa, distante do universo gastronômico. A mudança veio a partir de um convite desafiador: produzir refeições para médicos de um hospital que não possuía cozinha própria. A iniciativa começou de forma modesta, dentro de casa, contando apenas com o apoio da mãe e muita dedicação. O que era uma produção pequena rapidamente ganhou força. A qualidade das refeições e o cuidado no preparo fizeram com que a demanda aumentasse de maneira significativa. Nesse processo, surgiu uma nova frente de atuação: a alimentação saudável. A solicitação de uma cliente por refeições mais leves abriu espaço para a produção de marmitas fitness, ampliando o alcance do negócio. Um dos momentos mais marcantes dessa trajetória ocorreu quando uma nutricionista conheceu o seu trabalho e solicitou refeições personalizadas, com quantidades exatas de nutrientes. A experiência bem-sucedida resultou em uma divulgação espontânea nas redes sociais, o que gerou grande visibilidade e um aumento expressivo na procura. A partir disso, passou a se especializar na produção de dietas personalizadas, um serviço que exige precisão, responsabilidade e atenção individualizada. Com o crescimento contínuo, o que começou na cozinha de casa evoluiu para uma estrutura profissional, com a implantação de uma cozinha industrial. Atualmente, após mais de 10 anos de atuação, atende clientes que buscam qualidade de vida e alimentação equilibrada, em parceria com profissionais da saúde. Mesmo com a expansão, Joyce mantém o princípio que norteia sua trajetória desde o início: cozinhar como um ato de amor, traduzido em cada refeição cuidadosamente preparada.

Em Uberlândia, a confeitaria saudável ganhou uma expressão única com Cristina, a Chef Cris, que transformou sua paixão em arte e sabor artesanal. Com seu talento combina técnicas refinadas e ingredientes selecionados para criar delícias que vão além do paladar: carregam afeto, cuidado e autenticidade. Sua trajetória é marcada pela reinvenção. Antes de se tornar chef, trabalhava com marmoraria, mas a necessidade de oferecer alimentos saudáveis ao filho e a si mesma a conduziu a um universo novo. Sob orientação médica, ela começou a experimentar receitas adaptadas, investindo em cursos em Uberlândia e em outras cidades, aprimorando seu conhecimento na confeitaria saudável. Hoje, atende pessoas com restrições alimentares, seja intolerância ao glúten, à lactose ou ao açúcar, sem perder o sabor e a sofisticação dos doces artesanais. O nome “Delícias da Chef Cris” é mais que uma marca: é uma assinatura de cuidado, criatividade e amor pelo que se faz. Cada bolo, torta ou cookie carrega atenção aos detalhes e ingredientes cuidadosamente escolhidos. Cristina e sua neta, Isabelle, trabalham em sintonia, formando uma equipe perfeita que busca constantemente aperfeiçoamento, garantindo qualidade e sabor afetivo em cada criação. O trabalho vai além do atendimento individual. A chef também realiza buffets, cafés da manhã e tardes especiais, mesclando o tradicional e o saudável, para clientes que valorizam experiência, sabor e bem-estar. Médicos, famílias e apreciadores da confeitaria reconhecem em suas receitas o equilíbrio entre saúde e prazer, transformando cada doce em uma obra de arte comestível. Em cada fornada, imprime sua história e paixão, mostrando que a confeitaria não é apenas técnica, mas também amor, sabor afetivo e cuidado com quem recebe suas delícias. Entre ingredientes selecionados, o resultado é sempre um sucesso com sua assinatura única de arte e sabor, que conquista paladares e corações. Instagram: @delicias_da_chef_cris

A proposta da Julia Fit Gourmet nasce do encontro entre ciência, afeto e experiência. À frente do negócio está uma nutricionista com mais de 40 anos de trajetória profissional, marcada pela atuação na alimentação industrial em Fortaleza e em São Paulo. Após a aposentadoria, o que era para ser apenas uma nova fase de atendimentos clínicos ganhou um rumo inesperado, e profundamente humano. Tudo começou com um pedido simples: preparar refeições congeladas para uma amiga grávida. O cuidado no preparo, o equilíbrio nutricional e, principalmente, o sabor acolhedor conquistaram não só a cliente inicial, mas também uma rede crescente de indicações espontâneas. O que surgiu de forma despretensiosa se transformou, naturalmente, em um empreendimento consolidado, guiado pela confiança e pelo "boca a boca". A Julia Fit Gourmet carrega como essência o sabor afetivo. que remete à comida feita em casa, com atenção aos detalhes e respeito aos ingredientes. Cada refeição é pensada como uma assinatura artesanal: pratos equilibrados, produzidos com alimentos naturais, minimamente processados e alinhados às necessidades nutricionais dos clientes. Há também um cuidado especial em atender planos alimentares prescritos por nutricionistas, ampliando o alcance do serviço. A estrutura do negócio acompanhou seu crescimento orgânico. Da cozinha de casa, passou para a edícula da residência da família e, após a pandemia, expandiu para um espaço maior. Hoje, a empresa também conta com um aplicativo próprio, que facilita o acesso dos clientes a um cardápio variado, com combos e opções personalizadas, disponíveis para entrega imediata. Mais do que praticidade, a Julia Fit Gourmet oferece experiência; refeições congeladas saudáveis com sabor de casa. Em Fortaleza, a marca se consolida como referência ao unir conhecimento técnico, produção artesanal e um ingrediente essencial: o cuidado. Instagram: @juliafitgourmet

Aos 57 anos, Rosemary Quaglio transforma trajetória e conhecimento em um projeto que une técnica, afeto e propósito. Formada em Gastronomia Profissional e Alta Cozinha pelo Instituto Gastronômico das Américas (IGA), com conclusão em fevereiro de 2023, ela construiu uma base sólida marcada por precisão, sensibilidade e rigor culinário, elementos que hoje definem sua assinatura. Em agosto do mesmo ano, deu um passo além da formação acadêmica e decidiu empreender. Nascia, assim, a Tempero de Casa Ribeirão, um negócio voltado à alimentação saudável, pensado especialmente para atender às demandas da vida contemporânea. A proposta surge a partir de uma realidade comum: a rotina acelerada de trabalhadores, estudantes e famílias que buscam manter uma alimentação equilibrada, mas enfrentam a escassez de tempo. Com esse olhar atento, Rosemary desenvolve marmitas saudáveis congeladas que vão além da praticidade. Cada preparo carrega uma proposta clara: resgatar o sabor da comida caseira, trazendo à mesa o conforto e a memória afetiva que marcam as refeições feitas com amor e capricho. Ao mesmo tempo, há um compromisso com o equilíbrio nutricional e a qualidade dos ingredientes, tornando a alimentação acessível sem abrir mão do sabor. Mais do que cozinhar, constrói experiências. Seu trabalho se fundamenta no cuidado, um cuidado que se expressa em cada detalhe, do planejamento do cardápio à finalização dos pratos. A comida, nesse contexto, deixa de ser apenas necessidade e se torna conexão. Hoje, seu nome é mais do que identificação: é uma assinatura de excelência, sabor autoral e referência em alimentação que acolhe, nutre e aproxima.

De um momento de incerteza nasceu uma história marcada por arte, afeto e superação. A trajetória de Deise, à frente da SOS Doces Gourmet, é exemplo de como o amor pode transformar desafios em oportunidades. Ao decidir deixar o emprego para se dedicar integralmente à criação do filho, ela se viu diante de uma pergunta inevitável: como equilibrar o cuidado materno com a necessidade de sustentar a casa? A resposta veio em forma de doçura. Inspirada pela vontade de estar presente e, ao mesmo tempo, construir algo próprio, encontrou nos brigadeiros gourmet o início de um novo caminho. O que começou de forma simples, com vendas de porta em porta e enfrentando recusas, rapidamente se transformou em um projeto sólido, sustentado por persistência, fé e dedicação. Mais do que doces, o que oferece é uma verdadeira experiência sensorial. Cada receita carrega um sabor afetivo, daqueles que remetem à infância, ao aconchego e às memórias felizes. Os ingredientes são cuidadosamente selecionados, garantindo qualidade e autenticidade em cada detalhe. Não se trata apenas de produzir, mas de criar, e é justamente nesse ponto que o trabalho se destaca. Seu nome se tornou mais do que uma identificação: é uma assinatura de arte e sabor artesanal. Cada brigadeiro revela um cuidado minucioso, onde técnica e emoção caminham juntas. É essa combinação que conquista clientes e fideliza histórias, muitas delas presentes desde os primeiros passos no empreendedorismo.  Ao longo de quase quatro anos, construiu mais do que uma fonte de renda, criou um propósito. O filho, sua maior motivação, segue sendo o centro de tudo, lembrando diariamente o porquê de cada esforço. Hoje, a SOS Doces Gourmet segue crescendo, levando mais do que doçura: propagando amor em forma de arte, transformando pequenos momentos em lembranças inesquecíveis. Instagram: @sos.docesgourmet

TOTÔY Confeitaria celebra seu primeiro ano consolidando uma trajetória marcada por afeto, dedicação e identidade autoral. Mais do que uma marca, se estabelece como uma assinatura, um símbolo de arte e sabor artesanal que transforma ingredientes selecionados em experiências carregadas de significado. Desde o início, a proposta foi clara: fazer da confeitaria uma forma de expressão. Cada bolo, doce ou salgado nasce de um processo cuidadoso, onde técnica e sensibilidade caminham lado a lado. O resultado vai além do paladar, alcança a memória afetiva, resgata emoções e cria novas lembranças. Ao longo do primeiro ano, a caminhada foi construída com esforço contínuo. Entre desafios, longas jornadas e aprendizados diários, o foco sempre foi o amor pelo trabalho artesanal. Um amor que se traduz no zelo com cada detalhe, da escolha dos ingredientes à finalização de cada encomenda. A TOTÔY Confeitaria se diferencia justamente por esse compromisso com o trabalho autoral. Não se trata apenas de produzir, mas de criar. Cada entrega carrega identidade, cuidado e uma estética que valoriza o feito à mão, reforçando a conexão entre quem faz e quem recebe. O reconhecimento do público, construído ao longo desse período, evidencia que o caminho escolhido foi certeiro. Clientes, amigos e familiares se tornaram parte essencial dessa história, fortalecendo uma rede de confiança e afeto que sustenta o crescimento da marca. Ao completar um ano, reafirma o propósito: seguir adoçando vidas com autenticidade, sensibilidade e paixão. Uma referência de sucesso que simboliza um projeto que une arte, amor e sabor em cada criação. Instagram: @totoy_confeitaria